Christophe Lepage

 

Distrikt: Bourgogne Côte Saint Jacques, Bourgogne

_______

 

NY LANSERING 13-26 AUGUSTI 2025

​

JOIGNY

Joigny ligger i länet Yonne, ca 45 km nordväst om Chablis, 60 km väster om Côte des Bars (Champagne) och 150 km söder om Paris. Det är Bourgognes nordligaste vinodling, med viner av hög kvalitet tack vare ett skärmat läge med ett gynnsamt, milt mikroklimat. Endast en handfull producenter är verksamma i Joigny idag, och den totala odlingsarealen är knappt 30 ha.

I Joigny finns en tusenårig vintradition precis som i övriga Bourgogne. Dess viner var länge mycket populära i Paris och kunde smidigt transporteras dit flodvägen genom floden Yonne som är en biflod till Seine. 1776 odlades hela 574 ha i Joigny, men arealen sjönk drastiskt efter vinlusens härjningar i slutet på 1800-talet. På 1970-talet fick Joigny ett nytt uppsving tack vare en handfull ambitiösa producenter som nyplanterade stockar och gav nytt liv åt distriktet. Hotellet "Côte Saint Jacques" med sin 3-stjärniga restaurang i Guide Michelin (idag 2 stjärnor), har spelat en viktig roll för att dra uppmärksamhet till Joignys viner. Vinerna är dock fortfarande relativt okända och räknas idag bland de mest prisvärda i hela Bourgogne.

Vinodlingen i Joigny koncentrerar sig på några sluttningar som gränsar mot stadens norra sida, med utmärkt sydlig-sydöstlig exponering och en terroir med struktur av lera-flinta ovanpå mjuk kalksten (krita) från Turonium. Floden Yonne som rinner nedanför sluttningarna och genom staden har en mildrande effekt och skapar ett milt mikroklimat (där bl a vårfrost motverkas), medan skogen Othe (Forêt d'Othe) som avgränsar norrut och fortsätter österut hela vägen till Champagne, skärmar Joigny från kyliga nordvindar. Lilla Joigny åtnjuter med andra ord utmärkta förhållanden för att producera mycket solida och bra viner.

​

Det bästa läget i Joigny, "Côte Saint Jacques" är en tämligen brant kulle som gränsar direkt mot stadens norra sida, vin odlas här mellan 135-210 meters höjd. Vingårdsläget fick rätt till en egen appellation 1995: Bourgogne Côte Saint Jacques, och omfattar 13,30 ha. Lägena runtomkring har rätten till appellationen "Bourgogne" utan vidare specificering men har i grunden en terroir väldigt lik den på Côte Saint Jacques, med samma kritinslag. Totalt odlas ca 30 ha i båda appellationer. Marker med planterade stockar som ligger lite utanför blir klassade som "Vin de France".

​

Utöver Pinot Noir och Chardonnay, som används för rött respektive vitt vin, är Joigny känt för sin Pinot Gris, som vinifieras som s k "Vin gris", genom en kortare skalmaceration. "Vin gris" liknar rosévin men är egentligen en egen kategori. Vinet har en bärnstenskulör och är snustorrt, påtagligt friskt, fruktigt och mineraldrivet. I denna stil är det fullkomligt unikt, och har starkt bidragit till Joignys höga anseende.

Den mycket lilla produktionen gör att dessa viner är i princip helt obefintliga i handeln, men de har fördelen att vara bland de mest prisvärda i hela Bourgogne. Jag blir förbluffad varje gång jag dricker dem.

CHRISTOPHE LEPAGE

Christophe Lepage är en av de bästa producenterna i Joigny, och en av de minsta. Odlingarna uppgår idag till totalt 4,5 ha, en ökning från tidigare 3,7 ha. Till följd av att Christophes viner blivit alltmer efterfrågade, har han kunnat utöka sin areal. Fördelningen mellan appellationerna är: 1,8 ha Bourgogne Côte Saint Jacques, 1,9 ha generisk Bourgogne och 0,8 ha Vin de France. Arbetet är 100% hantverksmässigt. Vingården har funnits i 3 generationer sedan 50-talet. Christophes pappa Serge var aktiv 1970-2009, varpå Christophe tog över. Som komplement till sin försörjning odlar Christophe lite spannmål vid sidan om, men vinodlingen är den främsta näringen. När man stiger in på vingården blir man mottagen i en liten, anspråkslös lokal, som ger ett genuint intryck. Arbetet följer hållbara och miljövänliga principer, med minimal använding av kemiska medel. Kvalitetskontrollen på fältet sker genom en mycket sträng andra beskärning under växtsäsongen, med minskat skördeuttag som följd. Ytterligare gallring sker vid skörden, som är helt manuell. Den totala årliga produktionen uppgår till mellan 15.000-25.000 buteljer beroende på årgångens avkastning. På senare år har tendensen gått mot mindre skördar, till följd av alltmer oförutsägbart väder. Som liten vinbonde är det extra viktigt att uppnå en viss skördevolym för att klara sig (ekonomiskt), och man är extra utsatt om vädret skulle slå fel.

​

2023 ligger Christophes avkastning nästan på en rekordnivå, i snitt 62 hl/ha, vilket är 20% högre än snittet. Blomningen skedde under perfekta förhållanden i mitten av juni, och det blev uppenbart att rankorna skulle bära mycket frukt. Mitten av sommaren var måttligt varm och med några utspridda regnepisoder. Mognaden tog verklig fart i september som var torr med många soltimmar, och det mesta skördades dagarna efter 15 september. Pinot Noirerna i denna årgång blev graciösa och finstämda, där både charmfull drickvänlighet och djupare struktur infinner sig. Du som gillar lite ljusare Pinot Noirer med rödbärig och mineralpräglad karaktär kommer att älska dessa viner.

Vinifieringen av de röda vinerna sker genom 100% avstjälkning, 4-7 dagars kallmaceration, som följs av 6-9 dagars jäsning med dagliga remontage (överpumpning av musten). Därefter lagras vinerna delvis på ståltank och delvis på 228-liters ekfat; vanligtvis ca 20-30% ekfat men detta kan variera från årgång till årgång. Nya fat används sparsamt, endast i de årgångar som lämpar sig för det. I vissa årgångar lagras basvinet till 100% på ståltank. Vinstilen är elegant och bärig, och tack vare den måttliga fatanvändningen är fatkaraktären välintegrerad och aldrig dominerande. Vinerna bör serveras källarsvala vid ca 14-15°C. De är tillgängliga redan vid 2-3 års ålder och kan lagras i 8-10, ibland längre. Toppen nås vid ca 3-5 års ålder.

Terroirviner lanserar 4 viner av Christophe Lepage:

Bourgogne Blanc 2023 (Torrt vitt vin). Denna 100% Chardonnay från i snitt 20-åriga stockar (planterade på 0,70 ha), lagrades i 8 månader på ståltank. En klockren huschardonnay som kan påminna om en Petit Chablis i stilen. Här finns både påtaglig spänst och fruktrondör. Bland intrycken finns lime, apelsin, pomelo, gula äpplen, lite färska nötter, smör och kritig mineral. Avslutet är energiskt och uppfriskande. Drick till en god krabb- eller laxtartar, en klassisk räksmörgås, stekt lax eller röding, sniglar mm. Kan lagras i 6-7 år.

Bourgogne Côte Saint Jacques Gris 2023 ("Vin gris"). Denna 100% Pinot Gris från i snitt 30-åriga stockar, skördades på Côte Saint Jacques. 60% av druvorna pressades direkt, medan 40% genomgick en skalmaceration i 12 timmar innan jäsning, vilket ger den typiska lökskalsfärgen. Vinet lagrades på ståltank i 8 månader. Stilen är snustorr. En lätt rökig, mineraldriven doft öppnar sig mot persika, honungsmelon, apelsin och rosa grapefrukt, en klick röda bär och en angenäm blommig nyans. I munnen sjuder det av energi, tack vare en livlig fruktsyra. Avslutet är mycket salivretande. Ett matvänligt vin som erbjuder spännande parningar till tapas och charkuterier, "jambon persillé", kassler, grillad lax eller kyckling med tzatziki, fiskgrytor (gärna med exotisk kryddning som saffran), paëlla mm. Kan lagras i 6-7 år.

Bourgogne Rouge 2023 (Rött). Kommer från vingårdslägen strax öster om Côte Saint Jacques, omfattande 0,85 ha, med sydöstlig exponering. Pinot Noir-stockarna är i snitt 16 år gamla, varav de äldsta planterades 2000 och de yngsta 2015. Vinet lagrades till 100% på ståltank i 12 månader. En påfallande ljus, transparent rubinröd färg. Profilen är förföriskt bärig med nyanser av färskplockade smultron, tranbär, röda körsbär och röda vinbär, följt av anis, rosor och kritig mineral. Mycket underförstådd elegans i vinet, och mycket mer struktur än man först kanske anar. Tanninerna är behagligt sandkorniga, och vi har en upplyftande och mogen fruktsyra. I den lätta till medefylliga kroppen ryms massor av ungdomlig och sprudlande energi. Avslutet är bärigt med uppfriskande mineralitet. Drickes källarsvalt vid ca 14-15°C till charkuterier, grillad kyckling med fransk potatissallad, fläskkarré med örtsky, en kött- eller fågelpaj, Briost mm. Kan lagras i minst 8 år t o m 2031. Baserat på tidigare årgångar som jag provat av vinet, brukar det kunna lagras väldigt länge och behålla en fantastisk ungdomlig fräschör.

Bourgogne Côte Saint Jacques Rouge 2023 (Rött). Christophe Lepages toppvin är mycket efterfrågat och vanligtvis slutallokerat redan vid buteljeringen. Terroirviner hade tidigare endast en mycket modest allokering om 60 fl per år, som nu har ökat till minst 180, vilket vi är tacksamma för. Vinet produceras i mycket liten kvantitet, från en vingårdsareal om endast 0,67 ha. Det görs på i snitt 34-åriga Pinot Noir-stockar från Côte Saint Jacques, varav de äldsta är planterade 1960 och de yngsta 2005. I årgång 2023 lagrades 50% av vinet på 228-liters ekfat (som haft 3-9 viner innan) och 50% på ståltank i 12 månader. Färgen är mörkare än basvinet (Bourgogne Rouge), rubinröd med en granatnyans. En härligt bärig, parfymerad bukett med kryddiga och blommiga undertoner. Cassis, röda körsbär, röda vinbär, rosor, vitpeppar, lätt mint och kritig mineral. Kroppen är medelfyllig, med fasta och sammetslena tanniner och en fin koncentration. Avslutet är bärigt och kryddigt med uppfriskande mineralitet. Serveras källarsvalt (ca 14-15°C) till en gårdskyckling av hög kvalitet, pärlhönsbröst med knapriga rotfrukter och en mörk örtsky, en fläsk- eller kalvstek med murkelsås och potatispuré, kalvkött Milanese, saltimbocca eller varför inte en god salsicciapasta. Kan lagras i 8-10 år t o m 2033.

BLANDLÅDA

Jag har komponerat en välbalanserad blandlåda enligt nedan:

1 fl Bourgogne Blanc 2023
2 fl Bourgogne Rouge 2023
3 fl Bourgogne Côte Saint Jacques Rouge 2023

Vinet Bourgogne Côte Saint Jacques Gris 2023 (100% Pinot Gris) ingår inte i blandlådan men kan beställas flaskvis i valfri mängd.