• Facebook Clean
  • Twitter Clean
Bruno Hertz
_______

 

 

Bruno Hertz i Eguisheim (5 km söder om Colmar) är mitt senaste fynd. En liten vingård på 6 ha, relativt okänd men som inte räds jämförelser med de riktigt stora namnen. Vinodlingstraditionen i familjen Hertz går tillbaka till 1750. Bruno är en av de mycket få producenter (vid sidan av bl a Zind-Humbrecht och Domaine Schoffit) som odlar på Grand Cru Rangen i Thann i södra Alsace, 20 km väster om Mulhouse. Han köpte 1 ha på Rangen 1979, innan läget fick Grand Cru-status 1983.

Grand Cru Rangen befinner sig mellan 320-450 m höjd och har en mycket brant lutning på 45° i perfekt sydlig exponering. Den höga höjden är förenad med ett något kallare klimat vinter och vår, mycket varma somrar, och en långsammare mognadsprocess. Terroiren har en unik volkanisk komponentoch en struktur med sprickor som tillåter vinrankornas rötter att nå mycket djupa skikt, samt en perfekt dränering. Vinerna karaktäriseras av rökig mineralitet, flinta, och en angenäm sälta som kan härledas från mineraliteten. Vinerna är mycket långlivade; de börjar öppna sig först efter ca 5-6 år, och kan lagras i minst 10-15. Som unga kan de vara något slutna och återhållsamma.

 

Resten av Bruno Hertz odling (5 ha) befinner sig runt byn Eguisheim, varav 0,6 ha på Grand Cru Pfersigberg. Bruno arbetar enligt "culture raisonnée" med mycket begränsad användning av kemiska medel. Raderna är gräsbevuxna, och stallgödsel används vid behov för att berika jorden. 

 

Hos Bruno är stilen alltid ren, uttrycksfull och balanserad. Vinerna har alla en solid fruktsyra som ger dem utmärkt lagringsduglighet, även på ingångsnivå. Man slås av den mycket höga kvaliteten på ingångsvinerna. Bruno är en mästare på att hitta rätt balans mellan fruktsyra och restsötma. Alkoholhalten i de olika vinerna kan variera mellan 11% och 15%, baserat på vad Bruno har bedömt är den bästa balansen.

Ett litet smakprov:

Bruno Hertz Sylvaner 2012, 125 kr

 

En riktig överraskning, fylligt och komplext utöver alla förväntningar för denna druva! Kan avnjutas på egen hand eller ackompanjera en hel måltid. Vinet korades med 1 stjärna i Guide Hachette 2015, mycket välförtjänt!

 

Gyllengul färg. Fruktig och kryddig doft med inslag av citrus, päron, persika, vita blommor, mandel, mynta samt en lätt mineralitet. Torr, mycket frisk, medelfyllig smak med inslag av citrus, päron, vit persika, mandel, örtkryddor samt en lätt mineralitet. Bra längd.

 

Passar till: charkuterier, pajer, ostar (t ex färsk Chèvre, Comté), fisk och skaldjur, vitt kött, eller som sällskapsvin.

 

Handla vin på nätet direkt från Colmar. Blanda lådor fritt.

© 2014-2019 Terroirviner. Tous droits réservés.

Du ska ha fyllt 20 år för att besöka denna sida. För mycket alkohol är farligt för hälsan. Drick måttligt.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

Denna webbplats använder cookies för bästa användbarhet. Genom ditt besök godkänner du detta.