CRÉMANTLANSERING 14-28 MAJ 2025

 

Terroirviner lanserar 5 st Crémant d’Alsace enligt nedan:

Vorburger-Meyer Crémant d’Alsace Brut. Den lättsamme och supertrevlige Jean-Marie Vorburger har en drygt 250-årig tradition av vinodling i sin familj. Vingården är baserad i Voegtlinshoffen ca 9 km söder om Colmar, på ca 300 meters höjd. Totalt odlas 6,75 ha, på sluttande och väldränerade jordar som domineras av kalksten och lera. Ca 1/3 av produktionen är Crémant d'Alsace och Jean-Marie kan sin konst, minst sagt. Aktuell Crémant är en 50% 2022 (basår) och 50% 2021 (reservvin), på 80% Auxerrois, 10% Chardonnay och 10% Pinot Gris. Auxerrois och Chardonnay skördades i de högst belägna vingårdarna i Voegtlinshoffen där klimatet är som svalast. Buteljerades i november 2022 och lagrades på sin jästfällning i 24 månader. Degorgerades i november 2024 med 6 gr/l dosage. Vinet är nu inne i en mycket trevlig fas. Påtagligt friskt med en härlig rondör som ger stor drickvänlighet. Uttrycksfull, intensiv bukett med fruktighet och brödighet som går hand i hand. Citrus, röda äpplen, Mariekex, rostat bröd, romrussin, nötter, lite ostronskal och mineralitet. Urläcker aperitifcrémant. Servera gärna till lax- och löjromsnittar.

​

Bruno Hertz Crémant d’Alsace Brut. En vingård med anor sedan 1750, ligger mittemot kyrkan i Eguisheim, i byggnader daterade från 1400- och 1500-talen. Bruno, 71, är en rutinerad veteran med närmare 50 års erfarenhet av vinmakning. Hans marker omfattar 6 ha, varav 5 ha i Eguisheim och 1 ha på Grand Cru Rangen i Thann ca 35 km söderut. Bruno utmärker sig med sina Crémanter, som han lagrar extra länge på jästfällning innan de släpps till försäljning. Aktuell upplaga är en 90% Pinot Blanc, 10% Chardonnay skördad i Eguisheim, på en plan, kalkhaltig lössjord strax utanför själva byn. Årgången är 2019, buteljerad i juni 2020 och lagrad på sin jästfällning i 52 månader fram till oktober 2024. 5 gr/l dosage. Vinet är en enastående prestation, med en sällsynt finess. En ren och tydlig brödighet parad med mogen och lätt torkad frukt. Bland intrycken har vi grapefrukt, apelsin, bokna äpplen, persika, korinter, vita blommor, brioche, kex, smör och kritig mineral. Mycket stor renhet i uttrycket. Stilmässigt ganska nära en Extra Brut. Den förlängda lagringen har verkligen tillfört vinet extra substans, smörighet, nötighet och en urläcker känsla av koncentrerad torkad frukt. Längden är imponerande och oerhört uppfriskande. Enligt mig en av de finaste Crémanterna som Bruno Hertz har gjort! Servera som aperitif eller till skaldjur, t ex ostron, Toast Skagen mm. Lådvis beställning rekommenderas.

Victor Hertz Crémant d’Alsace Brut "Perles Ivoires". Vingården Victor hertz, med anor sedan 1938, drivs av Béatrice Hertz sedan 2007. Man befinner sig i Herrlisheim ca 6 km söder om Colmar, lite avsides i förhållande till den berömda Route des vins d’Alsace (vinvägen), och odlar marker främst i Herrlisheim och Eguisheim (ca 6,5 av totalt 8,5 ha). Béatrice är syssling till Bruno Hertz i Eguisheim, och är i likhet med honom riktigt duktig på Crémant. Druvorna skördades i Herrlisheim, på en terroir av silthaltig lera. 80% Pinot Blanc, 20% Pinot Noir, av årgång 2019, buteljerades i april 2020 och lagrades på jästfällning på flaska i 56 månader. Degorgerades i december 2024. Dosage: 7 gr/l. Detta är kanske lanseringens friskaste och spänstigaste vin, som bjuder på en helt otrolig intensitet. Stilen påminner ganska mycket om en Blanc de Blancs Extra Brut, utan att tekniskt sett vara det. En vacker gyllengul färg attraherar ögat direkt efter upphällning. Bubblorna är livliga och frodiga i glaset. Buketten är nyanserad med tydligt avtryck av den långa lagringen, som ger en härlig känsla av smörig brioche, samt intryck av apelsin, gula äpplen, torkad stenfrukt, vita blommor, subtil vanilj, kanel och kalkstensmineralitet. Munnen är ypperligt frisk, finbubblig, med en mycket lång eftersmak med tydlig citruskaraktär och en kryddig touch. Kanske är detta lanseringens höjdpunkt, dock vill jag ej förminska de andra vinerna! Vinet är resultatet av många års experimenterade; Béatrice brukade blanda in Auxerrois i denna Crémant, gick sedan över till att enbart använda Pinot Blanc (som hon tyckte gav mer friskhet och lagringsduglighet), och har nu hittat en superb balans med ett litet tillskott Pinot Noir (som ger lite extra volym och tyngd). Dosagen finjusterar hon vid varje degorgering. Vinet är med andra ord ett rent hantverk. Mycket mer spännande än de flesta Champagner som jag druckit och som kostar betydlig mer. Drick som aperitif eller till skaldjur, gärna tillagade enligt svenska gastronomiska recept. Lådvis beställning rekommenderas.

Victor Hertz Crémant d’Alsace Brut "Perles Noires" Blanc de Noirs. Kommer från exakt samma terroir som föregående vin, samma årgång (2019) och samma vinifiering, men druvan är 100% Pinot Noir. Béatrice sålde nyligen slut en batch och degorgerade en ny batch den 13 maj 2025. Den nya batchen har alltså lagrats i över 60 månader på sin jästfällning på flaska. Dosage 7 gr/l. Djupt gyllengult i färgen. Ett vin som förenar kraft och finess, med en intensitet som ligger i paritet med föregående vin, men där Pinot Noir ger lite mer rondör och bredd i munnen. Intryck av röda äpplen, mirabell, torkade stenfrukter, hallon, rostat bröd och mineralitet. En stor volym i munnen med frodiga och finkorniga bubblor och ett superkrispigt, uppfriskande avslut. Ett helt fantastiskt vin. Ypperligt att servera till skaldjursrätter, t ex räkor, kanske med lätt asiatisk kryddning. Lådvis beställning rekommenderas.

​

Damien Schueller "Les Cocottes" Crémant d’Alsace Brut Rosé. Vi avslutar med en fantastisk Crémant Rosé. Damien Schueller är verksam i Husseren-Les-Châteaux 2 km från Eguisheim (högst upp på sluttningen i väster). Han tog över 1999 efter sin far Edmond, som grundade vingården 1967, och är formellt ekologisk sedan 2009. Totalt odlar han idag ca 8 ha i 5 grannkommuner. Damien har mycket i bagaget, är utbildad kemiingenjör och idag verksam både som producent och lärare i oenologi vid Lycée Viticole de Rouffach. Han besitter gedigna tekniska kunskaper och arbetar minutiöst, med känsla för de minsta detaljerna. Stilen är ren och elegant, och detta gäller inte minst Crémanterna, som han gör i tydligt torr stil. Crémant representerar idag ca 1/3 av Damiens årliga produktion och fördelar sig i snitt på ca 12.000 fl Crémant Blanc och 4.000 fl Crémant Rosé. Druvorna till denna Crémant (100% Pinot Noir) skördades på hög höjd i Eguisheim (över 300 meter), på en sval terroir bestående av djup silthaltig lera. Årgången, 2021, var frisk och naturligt Crémantvänlig. Vinet buteljerades i april 2022 och lagrades i 24 månader t o m april 2024. Dosage: 4,2 gr/l. En läcker laxrosa färg, och en nyanserad bukett med friska röda bär, hallon, röda vinbär, persika, lätt blommighet, rostat bröd och en mineraltouch. Munnen är torr, superfrisk med fin volym och ett långt, uppfriskande, bärigt och brödigt avslut. Servera denna härlighet som aperitif, till kanapéer, laxtartar, skaldjur med asiatisk kryddning samt till charkuterier. Även här rekommenderas lådvis beställning...

​

BLANDLÅDA

Jag har komponerat en blandlåda om 6 fl enligt nedan:

1 fl Vorburger-Meyer Crémant d’Alsace Brut
2 fl Bruno Hertz Crémant d’Alsace Brut
2 fl Victor Hertz Crémant d’Alsace Brut "Perles d’Ivoire"
1 fl Victor Hertz Crémant d’Alsace Brut "Perles Noires" Blanc de Noirs

Damien Schueller "Les Cocottes" Crémant d’Alsace Brut Rosé finns inte med i blandlådan men kan beställas flaskvis i valfri mängd.

Lanseringen pågår fram till 28 maj 2025.

OBS: reservation för slutförsäljning, först till kvarn!