Domaine des Barres

​

Distrikt: Anjou, Anjou Villages, Savennières, Coteaux du Layon, Quarts de Chaume, IGP Val de Loire, Cabernet d'Anjou

_______

 

NY LANSERING 15-28 SEPTEMBER 2025

 

ANJOU

Vinområdet Anjou, en del av den större regionen "Anjou-Saumur", sträcker sig runt staden Angers och på varje sida av floden Loire, och är hemvisten för flera välrenommerade appellationer med mycket typicitet, bl a Anjou Rouge och Anjou Villages för rött vin, Anjou Blanc och Savennières för torrt vitt vin, och Coteaux du Layon för sött. Trots att detta är en viktig region på den franska vinkartan, är den illa representerad i Sverige. 

​

Terroiren i Anjou (kallad "Anjou Noir") består av lera, skiffer och vulkanisk sten från Massif Armoricain, ett äldre bergsmassiv som sträcker sig från Bretagne och når sin ände i Anjou. Benämningen "Anjou Noir" anspelar på den mörkare färgen i mineralen, grå-, lila- eller blåaktig, som tydligt skiljer sig mot terroiren i Saumurois (precis österut), kallad "Anjou Blanc", som domineras av Tuffeau (kalktuff). Klimatet har maritim påverkan och relativt små temperaturskillnader mellan årstiderna.

Det är vanligt idag att Anjou och Saumur klumpas ihop i en enda lite större region, "Anjou-Saumur", trots skillnaderna som precis nämnts. Naturligtvis finns en hel del gemensamt också.

Det svala klimatet och skifferterroiren ger upphov till välstrukturerade, fräscha viner, som inte saknar mineralitet. De huvudsakliga druvorna är Chenin blanc för vita viner och Cabernet Franc för röda. Andra förekommande druvor är Cabernet Sauvignon, Gamay, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc m fl. Vissa väl avskärmade lägen har varmare och torrare klimat. Reliefen i naturområdet Mauges i väst (på södra sidan av Loire) agerar som en barriär mot havsfukt och skapar extra goda förutsättningar för att producera mer koncentrerade viner bl a i appellationerna Anjou Villages och Coteaux du Layon. Skifferterroiren i dessa områden är ofta tunn på ytan, väldränerad och snabbuppvärmd, vilket bidrar till en snabbare fruktmognad.

DOMAINE DES BARRES

Mitt i denna fantastiska region, i byn Saint-Aubin-de-Luigné (söder om floden Loire) ligger Domaine des Barres, en vingård med anor sedan 1930. Trevlige Patrice Achard, 60, är den 3:e generationen i familjen som odlar vin. 1991 tog han över vingården efter sin far Michel, och har sedan dess utökat både arealen och vinkvaliteten. Patrice fru Marina kom in i verksamheten 1996. Sonen François, 23, gör sig nu redo att också kliva in. Vinodlingen följer miljövänliga metoder och är idag certifierad enligt märkningen "Haute Valeur Environnementale". Inget konstgödsel och inga insekticider används, och i princip inga herbicider. Gräs tillåts växa i varannan rad eller i varje rad beroende på vinrankans vigör. Ett noggrant arbete ute i vingårdsfälten, beskärning av knoppar och avlövning, är grunden för att nå hög kvalitet. Skörden är 100% manuell. Patrice har även gjort ett omfattande arbete för att renovera och upprusta sina vinifieringslokaler. 2003 installerade han helt nya, toppmoderna ståltankar i vineriet.

​

Av Patrices totalt 33 ha är ca hälften (15,5 ha) planterade med Chenin Blanc. Cabernet Franc omfattar 4,5 ha och Cabernet Sauvignon 2,5 ha. Tonvikten ligger alltså på de vita Chenin Blanc-vinerna (torra respektive söta). Flertalet viner är gjorda utifrån unika terroirlägen (lieut-dits) och är benämnda därefter. Patrice belönas år efter år för sina viner i bl a Guide Hachette. Kvaliteten är med andra ord erkänd, trots att detta är en relativt okänd producent, i princip helt okänd utanför Frankrikes gränser. Det ska noteras att Patrices Coteaux du Layon är mycket eftertraktade; de har blivit upptäckta av medvetna entusiaster i Frankrike och säljer slut mycket snabbt efter att de släpps. Även de torra vinerna är fantastiska.

Innan vi beskriver vinerna mer i detalj, kommer här lite information om årgång 2024. Som antyddes i inledningen, var detta en svår årgång, där vädrets makter ställde till det rejält ute i vingårdarna. Inte enbart i Loiredalen, utan mer eller mindre i hela Frankrike. En årgång som 2024 märker ut de mer skickliga vinmakarna från de mindre skickliga. Här krävs rätt beslut, rätt åtgärder vid rätt tid, rätt gallring, och Patrices 35-åriga erfarenhet gjorde honom väl rustad att möta utmaningen. Svalt väder med återkommande regn och få soltimmar, sträckte sig i princip över hela växtsäsongen, från knoppning ända fram till skörd. Antalet soltimmar för hela året i Anjou var ca 1600 timmar, ca 400 mindre än det normala. Vingårdarna befann sig under hårt tryck av mjöldagg, vilket krävde bekämpningar i rätt tid och upprepade gånger för att hålla angreppen under kontroll. Mognadsprocessen blev förskjuten och merparten av druvorna plockades vid månadsskiftet september-oktober. Vädrets effekter bidrog naturligt till en minskad skördevolym, men volymen krympte ytterligare till följd av den gallring som krävdes för att säkerställa en hög kvalitet. Patrice skördade ca hälften av det normala, dvs en volymnedgång på 50%, vilket är bekymrande då han inte kommer att ha tillräckligt med vin åt alla kunder det kommande året. På den positiva sidan, menar Patrice, hade det naturliga bortfallet effekten att koncentrera de druvor som fick ligga kvar och faktiskt skördades. I slutändan blev kvaliteten riktig bra. Patrices vita viner blev perfekt balanserade, friska och spänstiga, med stor finess i uttrycket och en tydlig mineralitet. De röda vinerna imponerar med en förvånansvärd djup färg och substans, särskilt Anjou Villages, som vi kommer att berätta mer om nedan. Elegans är ett passande ord för att beskriva vinstilen rent allmänt i denna årgång.

Terroirviner lanserar 5 viner av Domaine des Barres:

Anjou Rouge 2024 (Rött). 100% Cabernet Franc från i snitt 30-åriga stockar, skalmacererad i 12 dagar och lagrad på ståltank i 6 månader. Ett mycket omtyckt basvin med utmärkt substans, struktur och lagringsförmåga. Alkoholhalt: 12,5%. Det uttrycker sig tidigt och är idag i princip redan redo att drickas. Buketten bjuder på mycket urprungstypicitet, en förtjusande bärighet parad med örtiga och kryddiga nyanser. Intryck av hallon, röda och svarta vinbär, körsbär, grön paprika, färska örter och lätt pepparmynta. I munnen ännu lite tighta tanniner som ger ett utmärkt grepp, och ett svalkande och salivretande avslut. Ett superbra husvin att servera källarsvalt (ca 14-15°C) till fläsk- eller kycklingrätter, eller en god utskuren biff med kryddsmör. Kan lagras i ca 6 år t o m 2030.

Anjou Villages "Clos des Casses" 2024 (Rött). Appellationen Anjou Villages reserveras endast till utvalda, väl avgränsade marker i Anjou, med extra goda förutsättningar (välexponerade lägen skärmade från havsfukt mm). Appellationsområdet är litet, ca 150 ha totalt, vilket betyder att Anjou Villages är relativt svårfunnet på marknaden. Till årgång 2024 har Patrice använt 80% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, skördade till 100% från vingårdsläget "Clos des Casses". Stockarna är snitt ca 35 år gamla. Efter 20 dagars skalmaceration fick vinet ligga på ståltank i 10 månader och buteljerades 16 augusti 2025. Alkoholhalt: 13%. Vinet är ännu ungt och i behov av tid men är en helt strålande prestation. Ögat möts av en vacker, djup rubinröd färg och nosen av en koncentrerad, tät doft som naturligtvis behöver luft för att öppna sig. Bland de gryende aromerna märks svarta vinbär, blåbär, iris, färska örter, svartpeppar, rooibos, mentol, lakrits och mörk skiffersten. I munnen finns en sagolik energi och intensitet, och ordentligt tuggande tanniner, som behöver lite tid för att mjukna. Kroppen är drygt medelfyllig, med en textur av sammet, och där tanninerna är särskilt åtstramande på avslutet. En klassisk parning till en Anjou Villages av denna kaliber är en côte de bœuf eller hängmörad entrecôte, som gärna får serveras med en god béarnaisesås. Klassiska franska grytor som t ex "civet de lapin" (kaningryta på rött vin, med eller utan kaninblod som redning, beroende på recept) brukar ofta rekommenderas till välstrukturerade Loireviner med sval Cabernetfrukt och örtiga och mintiga undertoner. Intressant nog var kaningryta i äldre tider i Frankrike en "fattigmansrätt", idag kan rätten vara både "traditionell" och "gastronomisk". Vinet är även perfekt till en kraftig fläsk- eller fågelrätt med mörk sås. Vinet behöver ca 1 års ryggläge för att komma till sin rätt och kan lagras i ca 10 år t o m 2034. Serveras vid ca 15-16°C och kan karafferas ett par timmar innan servering.

Savennières "Les Bastes" 2024 (Vitt, torrt). Viner från det lilla distriktet Savennières strax sydöst om Angers (ca 10 km) och angränsande Loires norra strand, är svårfunna och eftertraktade. De görs på 100% Chenin Blanc, är nästan alltid torra, och är kända för sin djupa gyllengula färg, fyllighet och intensitet. Knappt 150 ha är under odling idag, fördelat på ett 30-tal producenter. Domaine des Barres producerar 2 st Savennières, skördade från 2 skilda vingårdslägen. De skördas i 2 omgångar (2 sållningar), i enlighet med appellationsreglerna, för att erhålla den absolut bästa druvkvaliteten, vilket leder till naturligt låga skördeuttag runt 30-35 hl/ha (ännu lägre i en årgång som 2024). Båda cuvéer är jästa och lagrade till 100% på ekfat i 8-10 månader, med regelbunden bâtonnage (omrörning av jästfällningen). Faten som används är nya och upp till 6 år gamla. Det första vinet, "Les Bastes" (från vingårdsläget med samma namn, ligger ca 1,5 km norr om själva byn Savennières) är generöst, koncentrerat, med ursprungstypiska toner av gula äpplen, kvittenfrukt, mandarin, vita blommor, lätt kamomill, lite fatvanilj och mineralkaraktär. Munnen är tät och koncentrerad, med en angenäm smörighet och ett mycket uppfriskande avslut. Fatkaraktären är mästerligt integrerad. Redan en fröjd att dricka, men kommer att förfinas ytterligare med något års extra lagring. Servera vid ca 10-12°C till en smakrik fiskrätt, t ex gös eller annan vit fisk med Beurre Blanc, lax med örtsås, piggvar med skirat smör, gambas i saffranscurry, pilgrimsmusslor, havskräftor mm. Kan lagras i ca 8 år t o m 2032. Efter några års lagring utvecklas angenäma toner av torkad frukt, nötter och honung. Vid mogen ålder kan vinet avsmakas till vällagrade hårdostar.

Savennières "Clos de l’Ailaut" 2024 (Vitt, torrt). Det andra vinet från Savennières, "Clos de l’Ailaut", kommer från en liten vingård belägen endast några hundra meter norr om "Les Bastes". Stockarna är 40 år gamla och djupt rotade i marken. Terroiren består av skiffer uppblandat med sandsten. Vinet är framställt på exakt samma sätt som "Les Bastes" (jäst och lagrat till 100% på ekfat), men uppvisar en lite annorlunda karaktär som är helt och hållet terroirrelaterad. En lite mer koncentrerad stil som behöver lite mer tid för att uttrycka sig. Doften är elegant, nästan knuten till en början, med en diskretare fatkaraktär än "Les Bastes", toner av gula äpplen, mandarin, aprikos, vita blommor, lindblomma, finstämd honung och kritig mineral. Munnen är tät med en underbar energi, fin smörighet, och ett härligt uppfriskande avslut. Ett synnerligen raffinerat vin som är fantastiskt gott redan nu, men ge det gärna något års extra lagring i källaren. Servera till samma typ av smakrika fiskrätter som "Les Bastes". Kan lagras i ca 8-10 år t o m 2034.

Coteaux du Layon Chaume 1er Cru "Les Prêtrises" 2023 (Vitt, sött). Det klassiska distriktet Coteaux du Layon, med vingårdsmarker som ligger utmed floden Layon, en biflod till Loire, erbjuder bland de finaste söta vinerna i världen, vid sidan av bl a Sauternes. Prisvärdheten måste klassas som helt unik, med tanke på det hantverk som ligger bakom dessa viner. Vinerna görs till 100% på senskördad Chenin Blanc (minst 3 successiva sållningar vid skörd enligt appellationsreglerna), med eller utan botrytis (ädelröta). Botrytis uppstår tack vare morgondimmor från floden Layon under hösten. Vinerna uppvisar en perfekt balans mellan sötma och friskhet, som ger dem en enorm drickvänlighet. Chaume 1er Cru är en premiumvariant av Coteaux du Layon. Det avser viner som skördas från en väl avgränsad enklav i appellationsområdet, och produceras med strängare krav än basnivån, bl a lägre skördeuttag (max 25 hl/ha), större sockerkoncentration i druvan samt längre lagring (minst fram till 1 juli året efter skörd). Vingårdsläget "Les Prêtrises" ligger i ett öppet landskap med svag lutning, med mycket god ventilation som gynnar passerillagen (torkningsprocessen av druvorna). Årgång 2023 är en fenomenal prestation. Det är nu slutsålt på vingården men Patrice har lagt undan 120 fl åt oss. Skördeuttaget var 18 hl/ha. Vinet jäste i 40 dagar och lagrades 8 månader på ståltank. Restsocker: 183,6 gr/l. Ja, du läste rätt, det är nästan 200 gr restsocker i detta vin. Orangegult i kulören, superkoncentrerat, tätt, med tydligt inslag av botrytis och en fyllig, len och viskös kropp. Kvittenpasta, torkade aprikoser och apelsiner, tropisk frukt, korinter, honung, kryddor och smörig brioche är några av intrycken. Här finns även en mycket angenäm upplevelse av citrusbitterhet av typen yuzu eller pomerans som smälter in. Eftersmaken är mycket lång, med en underbar friskhet som balanserar sötman. Drick detta mästerverk till foie gras, blåmögelostar (t ex Roquefort), fruktpajer, samt till kakor med inslag av mandel eller andra nötter (t ex frangipane). Lagringspotential i ca 30 år. Till dig som gillar söta viner i världsklass rekommenderas lådvis beställning.

BLANDLÅDA

Jag har komponerat en välbalanserad låda med de torra vinerna, enligt nedan:

1 fl Anjou Rouge 2024
2 fl Anjou Villages "Clos des Casses" 2024
2 fl Savennières "Les Bastes" 2024
1 fl Savennières "Clos de l'Ailaut" 2024

Det söta vinet Coteaux du Layon Chaume 1er Cru "Les Prêtrises" 2023 finns inte med i blandlådan, men kan beställas flaskvis, så länge lagret räcker.