Huber & Bléger

​

Distrikt: Alsace

_______

 

Vingård med certifiering för hållbar vinodling (Terra Vitis och Haute Valeur Environnementale)

 

NY LANSERING 1-4 december 2025

​

Huber & Bléger grundades 1967 av de 2 kusinerna Marcel Huber och Robert Bléger och är en sammanslagning av 2 vingårdar. Idag drivs gården av den 2:a generationen: Franck Bléger, samt den 3:e generationen representerad av Sébastien Huber. Franck Blégers son Benjamin Bléger, 28, har nyligen blivit en del av teamet. Man har fördelat rollerna på ett bra sätt och kan därmed bygga vidare på en lång familjetradition.

​

Vingården odlar idag totalt 40 ha, varav över 80% ligger i kommunen Saint-Hippolyte ca 25 km norr om Colmar, nära gränsen mellan departementen Haut-Rhin och Bas-Rhin. Man har även odlingar i grannbyarna Rodern, Rorschwihr, Bergheim, samt lite längre söderut i Kaysersberg.
 
Saint-Hippolyte är känt för sin speciella granitterroir, med tunna, sandiga jordar ovanpå nedbruten granit. Dessa torra och magra jordar, väldränerade och med snabb uppvärmning, ger upphov till snabbt mognande druvor och tidiga skördar. Vinstilen i området uppvisar mycket fruktenhet, finess och en finstämd mineralitet. Det är generellt en lättillgänglig stil, där vinerna uttrycker sig fint redan i ung ålder.

Sedan 2011 har kommunen rätt till en egen appellation för sina röda Pinot Noirer: "Saint-Hippolyte Rouge". Detta är ett officiellt erkännande av Pinot Noirens kvalitet i byn. Enligt annalerna ska druvan ha förts hit av munkar från Bourgogne på 1100-talet, och de franska kungarna ska ha varit mycket goda kunder. Endast 3 kommuner i Alsace har fått ett sådant erkännande för rött vin: Saint-Hippolyte, Rodern och Otrott.

Flera av Huber & Blégers viner utgår till 100% ifrån distinkta terroirlägen, bl a Burgreben, Schlossreben, Geissberg m fl. Man har dock slutat skriva ut dessa namn på flasketiketterna, med motiveringen att de tyskklingande namnen kan upplevas svårlästa och svåruttalade av franska konsumenter.

​

Huber & Bléger är certifierad för miljövänlig odling sedan 1999 (Terra Vitis), och sedan 2018 enligt organet HVE (Haute Valeur Environnementale). Inga herbicider, kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel används. All skörd sker 100% manuellt och till skörden anlitas ett 30-tal skördearbetare. Man låter gräs växa mellan raderna fram till sommaren, samt planterar andra utvalda växter, bl a foderärtor, som fungerar som gröngödsel och gynnar mikrolivet i jorden. Man slätar ut gräset på marken, en metod som förhindrar framväxten av ogräs samt bevarar fukten i jorden, vilket är extra viktigt i en tid av varmare klimat med ökad risk för torka under sommaren.

Franck berättar att skördarna nuförtiden startar i snitt ca 1 månad tidigare mot det var som vanligt för 30-40 år sedan. Det blir därför extra viktigt att kontrollera socker- samt fruktsyrahalter i druvorna innan skörd, och inte vänta för länge, med risk för att sockret ökar för mycket samtidigt som syran sjunker. Dessa processer kan gå väldigt fort. Man går därför systematiskt ut och mäter dessa värden i upptakten till skörden, och lägger upp en detaljerad tidsplan, där varje druva och vingårdsläge skördas vid den optimalt uppmätta och önskade balansen. 
 
Vinifieringen sker på ståltankar och man vinifierar varje vingårdsläge separat (vinification parcellaire). Totalt har man 60 ståltankar i vineriet, de flesta med en kapacitet på 25-30 hl. Den minsta tanken kan ta 3 hl (300 liter) och den största 200 hl (20.000 liter). Ekfat används endast till 2 viner: en Crémant (Chardonnay) och en Pinot Noir.
 
Pinot Noir står för ca 20% av den planterade arealen, och används till röda viner, rosévin samt till 2 st Crémant d'Alsace. Man excellerar i alla andra druvsorter: Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer m fl. Rieslingvinerna förbluffar med sin ursprungstypiska mineralitet. Vinerna får höga betyg i guider och tävlingar, t ex blev Riesling Grande Réserve 2016 utvalt till det bästa torra vinet vid World White Wines Contest i Strasbourg 2019 (Prix Vinofed). I denna lansering kommer 2022 av samma vin, som fick en välförtjänt guldmedalj vid World White Wines Contest i Strasbourg 2025. Den franska guiden La Revue du Vin de France, känd för sina stränga omdömen, skriver att producentens samtliga viner "glänser med sin klarhet och finess, och naturlighet". Guiden Dussert-Gerber ger vingården 5 stjärnor av 5 möjliga.

Trots att man odlar en relativt stor yta för Alsace (40 ha), har man behållit en hundraprocentig familjeinriktad profil, och säljer i princip 100% av hela produktionen på flaska (ca 250.000 buteljer per år), varav den större delen säljs direkt på gården till privatpersoner.

Den utmärkta kvaliteten och prisvärdheten har gjort att man har klarat sig bra i den svåra konjunkturen på vinmarknaden. Faktum är att man t o m expanderat sin areal (inte minskat den) på bara några års tid, från 30 ha till 40 ha. Bland nyförvärven finns en Riesling Grand Cru Gloeckelberg. Vinet är ännu inte tillgängligt men ska bli mycket spännande att följa lite längre fram.

​

Till sist: Saint-Hippolyte omges av hisnande landskap. Den storslagna medeltida borgen Château du Haut-Koenigsbourg ligger på en bergstopp strax nordväst om byn, på 757 meters höjd. Denna grandiosa byggnad restaurerades från grunden på order av Willhelm II av Tyskland 1901-1908, och är en exakt kopia på hur borgen såg ut ca 1500. I förbifarten kan nämnas att borgen belägrades och intogs av svenska styrkor under Trettioåriga kriget 1633.

Terroirviner lanserar 6 viner av Huber & Bléger:

Crémant d'Alsace Extra-Brut Chardonnay (Torrt vitt mousserande). Denna 100% Chardonnay av årgång 2019, lagrades till hälften på ekfat och till hälften på ståltank i 8 månader innan buteljeringen. Endast musten från den första och mest kvalitativa pressningen (s k "cuvée") användes till vinet. Degorgerades tidig höst 2025, dvs efter drygt 5 års lagring på sin jästfällning på flaska. Den väl avvägda användningen av ekfat, samt den långa lagringen på jästfällning ger vinet en angenäm tyngd och rondör som balanserar dess bastanta friskhet. Dosage: 3,2 gr/l (Extra Brut). Resultatet är en premiumcrémant med stor finess, elegans och en Chardonnaytypisk, påtagligt frisk, knastertorr profil. Här finns finstämda mognadstoner av bokna äpplen, apelsinskal, vita blommor, marschmallow, rostat bröd, och lätt vaniljmaräng. En mycket fin bubblighet och en lång, spänstig och uppfriskande munupplevelse. Perfekt som apéritif samt till fisk och skalsjursrätter.

Crémant d'Alsace Brut Blanc de Noirs (Torrt vitt mousserande). 100% Pinot Noir, från den Crémantvänliga årgången 2021. 100% "cuvée" (första pressade musten), lagrad till 100% på ståltank i 8 månader, följt av 3 års lagring på jästfällning på flaska. Degorgerades tidig höst 2025. Dosage: 6,9 gr/l. Gemensamt med Chardonnayen uppvisar vinet en mycket elegant och välbalanserad bubblighet. Men för övrigt en väldigt annorlunda profil, en fylligare och rundare munkänsla, typisk för Pinot Noir. Färgen är djupt gyllengul med svag orangerosa nyans. Bland intrycken märks röda äpplen, persika, vilda röda bär (smultron, hallon), vita blommor, rostat bröd, brioche och en lätt mineralitet. Sockerhalten (6,9 gr/l), matchar vinets naturliga höga fruktsyra. Intressant nog är fruktsyran i detta vin aningen högre än Chardonnayen (årgången var friskare), men upplevs något mindre tack vare den lite högre dosagen. Återigen en mycket fin Crémant, som är både apéritif- och matvänlig. Prova till lax- och räksnittar samt till gravad lax.   

Riesling Grande Réserve 2022 (Vitt, torrt). Vingårdens toppriesling. Druvorna kommer från 2 terroirer: granit i Saint-Hippolyte och kalksten-lera i Bergheim (4 km söderut). De 2 terroirtyperna ger en utmärkt balans och komplexitet: den tunna granitjorden framhäver mineraliteten, medan den djupare leriga och kalkhaltiga jorden framhäver fruktsyran och kroppen i vinet. Vinet skördas ett par veckor senare än basvinerna, och produceras tekniskt sett likt en Grand Cru, med sträng sållning och lågt skördeuttag. Restsocker: 4,1 gr/l. En elegant, finstämd och djup doft, med tydlig fruktmognad och flintmineralitet. Bland intrycken finns mogen citron, apelsinskal, grapefrukt och vita blommor. Munnen uppvisar en mycket fin intensitet, fyllighet och en behaglig och mogen fruktsyra. Eftersmaken är lång och uppfriskande, med en intensiv ton av citruszest. Drick denna härlighet till lite finare rätter av fisk och skaldjur, gärna med Beurre Blanc eller andra krämiga såser. Utmärkt även till en god Chèvre. Kan lagras i ca 10 år t o m 2032. Vinet belönades med en guldmedalj vid World White Wines Contest i Strasbourg 2025.

Saint-Hippolyte Rouge Pinot Noir Elevé en Barriques 2022 (Rött). Saint-Hippolyte är som tidigare nämnts berömt för sin Pinot Noir. Granitterroiren ger uttrycksfulla Pinot Noirer, med enastående finess och bärighet. 2022 var en solvarm årgång, tidigt mognande och full av explosiv bärighet. Detta är vingårdens finaste Pinot Noir, gjord på druvor från vingårdsläget Burgreben, en sydligt exponerad sluttning där de äldsta Pinot Noir-stockarna planterades i slutet av 60-talet. Vinet kallmacererade i 3 dagar, och jäste sedan i 9 dagar med 2 st dagliga överpumpningar, morgon och kväll. Vinet lagrades därefter till 100% på 228-liters ekfat från Vogeserna i 11 månader, varav 1/5 nya fat. Vinet är elegant, nyanserat, medelfylligt, perfekt balanserat mellan frukt och fatkaraktär, men där frukten har överhanden. Svarta körsbär, björnbär, smultron, följs av blommighet, mint, kakao, lätt vanilj och mineralitet. Tanninerna är finslipade, sammetslena och ger en stor klunkvänlighet. Avslutet är harmoniskt och uppfriskande. Drick denna skönhet till mustiga rätter av vitt kött, t ex ugnsrostat fläsklägg, coq au vin, kalvfilé med Bourguignonsås, eller en välkryddad stekt hantverkskorv med potatismos. Med lite ålder blir vinet vinet perfekt att avsmaka till svamp samt till ostar. Kan lagras i 8-9 år t o m 2031.

Auxerrois Vieilles Vignes 2024 (Vitt, halvtorrt). Lanseringens kanske mest otippade vin, och som vi här lanserar för första gången. Druvan Auxerrois brukar ofta blandas med Pinot Blanc och får i Alsace heta "Pinot Blanc" fast det egentligen är en egen druva. Viner på 100% Auxerrois låter man ibland heta "Auxerrois", som denna, som kan klassas som en premiumcuvée. Stockarna är 30 år gamla och planterade på en granitisk sluttning samt en sandig lerjord med perfekt sydlig exponering. De mognar väldigt snabbt och uppnår en hög sockerkoncentration, med utmärkt bibehållen fruktsyra. Restsocker: 13,3 gr/l. Vinet är koncentrerat, tätt i både doft och smak, med toner av mogna äpplen, persika, aprikos, lätt tropisk frukt, örter, vita blommor och honung. Munnen är intensiv och rund, med exemplarisk balans mellan fruktsyra och restsocker, och ett långt avslut med mogen frukt och en klick honung. Servera till pajer, tarte flambée, fisk- och skaldjursrätter (som kan vara asiatiskt inspirerade, t ex wokade räkor med sötsursås), samt till ostar. Lagringspotential i ca 5 år t o m 2029.

 

Gewurztraminer Grande Réserve 2023 (Vitt, halvsött). Huber & Bléger använder benämningen "Grande Réserve" till premiumcuvéer, där man använt druvor med en viss övermognad, skördade ca 2 veckor senare än basvinerna, och varit extra sträng i urvalet. I grunden läggs här exakt samma omsorg som för Grand Cru-viner. Denna Gewurztraminer är ett klockrent exempel. 33,1 gr/l restsocker. Ett stort, aromatiskt och intensivt vin, med helt fantastisk koncentration. Det är ingalunda tungrott, utan behåller en exemplarisk balans och fräschör från attack till avslut. Orangegult i färgen, med toner av torkad apelsin, tropisk frukt (mango, passionsfrukt), litchi, rosor,  kryddor (peppar, ingefära), och en mycket lång eftersmak. Servera till asiatiska rätter, foie gras, kraftiga ostar (t ex blåmögelost, Munster mm). Belönades med Grand Gold Medal vid World White Wines Contest i Strasbourg 2025 (dvs hamnade i toppen av vinerna som provades, i kategorin 93+ p). Perfekt att dricka nu, men kan även lagras i minst 10 år t o m 2033.

BLANDLÅDA

Blandlådan (6 fl) innehåller:

1 fl Crémant d'Alsace Extra Brut Chardonnay
1 fl Crémant d'Alsace Brut Blanc de Noirs
2 fl Riesling Grande Réserve 2022
1 fl St-Hippolyte Rouge Pinot Noir Elevé en Barriques 2022
1 fl Auxerrois Vieilles Vignes 2024

Gewurztraminer Grande Réserve 2023 finns inte med i blandlådan, men kan beställas flaskvis i valfri kvantitet.

 

Pinot Gris Grande Réserve 2022 (vitt, halvsött). 29,1 gr/l restsocker. En fenomenal Pinot Gris, med stor koncentration och komplexitet. Mycket ursprungstypisk, med toner av mogna päron, torkad aprikos, korinter, rökighet, rostade nötter. Serveras till mustiga rätter av vitt kött med svamp. Lagringspotential i minst 10 år. Kan mycket varmt rekommenderas. Vinet släpps inte i onlinebutiken men går att beställa per mejl. Pris: 255 kr/fl.