Domaine de la Chapelle

​

Distrikt: Côtes-du-Rhône Villages Gadagne, Côtes-du-Rhône

_______

 

NY LANSERING 10-24 MARS 2026

​

Vindistriktet "Gadagne" (så uppnämnt efter bynamnet Châteauneuf-de-Gadagne), är en liten och tämligen okänd pärla, 15 km öster om Avignon och 18 km söder om Châteauneuf-du-Pape. Här har man producerat vin åtminstone sedan påvarnas tid i Avignon på 1300-talet, men säkert längre tillbaka. Byn åtnjöt under flera sekel ett högt renommé, t o m högre än Châteauneuf-du-Pape; gränsstenar från påvetiden vittnar om att delar av marken var påvemark.
 
Terroiren är lik den i Châteauneuf-du-Pape, med stora ovala stenar (galets roulés) ovanpå röd lera. Stenarna absorberar värme under dagen och släpper den på natten, vilket driver fram en hög mognad i druvorna. Vinodlingen i Gadagne ligger på en platå med en snitthöjd på 115 meter. På den nordöstra sidan finns hisnande utsikter mot Provence och Mont Ventoux. Gadagne-platån känneteckas av en tung och djup lera med exceptionell förmåga att lagra vatten, vilket möjliggör en oavbruten vattenförsörjning för rankorna under de stekheta och torra sommarmånaderna. Faktum är att vattnet som ansamlas under Gadagne-platån räcker till att försörja samtliga offentliga fontäner i Châteauneuf-de-Gadagne året runt... Vinden Mistral, som här blåser friskt, torkar ut vinrankorna och skyddar mot mjöldagg och andra svampsjukdomar.   
 
Sedan 2012 har området "Villages"-status och de röda vinerna har rätt till appellationen "Côtes-du-Rhône Villages Gadagne". Detta var något vinbönderna i Gadagne hade kämpat för i ett decennium. Totalt omfattar appellationsområdet 250 ha, varav 64 ha idag används för röd "Gadagne". 7 oberoende producenter samt ett vinkooperativ är verksamma i distriktet.

Domaine de la Chapelle är till ytan den minsta, och den äldsta vingården i Gadagne, dokumenterad sedan 1644. Ja, faktum är att detta är den äldsta vingården i hela departementet Vaucluse som än idag är aktiv. Den drevs av jesuitorden under 1700-talet och har fått sitt namn av kapellet (Chapelle) som jesuiterna byggde 1724, och står till denna idag. Man känner en viss vördnad när man stiger in genom den massiva ekdörren som är ingången till gården. Efter jesuiternas tid bytte egendomen ägare några gånger. Sedan 1954 drivs den av familjen Boussier och sedan 2009 av Sylvain som är den 3:e generationen.

 

Sylvain Boussier, 45, är en ovanlig vinmakare. Han är utbildad systemvetare (med avlagd doktorsexamen) och undervisar på universitet i Avignon. Samtidigt driver han Domaine de la Chapelle, där han sköter samtliga moment alltifrån odling till vinifiering samt försäljning. Ett fullt arbetschema, minst sagt, men Sylvain verkar klara av det galant.

 

Gårdens dryga 8 ha består till större delen av äldre vinstockar (över 40 år) med naturligt låga skördeuttag runt 30 hl/ha. Odlingen sker med minimala ingrepp och noll herbicider. 100% organiskt gödsel används, och jorden plöjs mekaniskt. Under alla alla år har Sylvains arbetsmetoder varit nästintill ekologiska, och från 2023 startade han den formella ekologiska konverteringen. 2026 beräknas bli den första ekologiskt certfierade årgången. Eftersom de äldre stockarna är djupt rotade i den tunga leriga jorden på Gadagne-platån, har dessa tillgång till vattenreserver på djupet. Mognadsprocessen fortgår därmed jämnt och utan avbrott, vilket ger druvor med mycket god fenolisk mognad.

När det gäller vinifieringen har Sylvains filosofi genom åren utvecklats och förfinats. Medan den tidigare stilen byggde på en tämligen långt driven extraktion, som gav tuffa, tanninrika viner som ofta behövde en viss lagring för att bli tillgängliga, är den nya stilen mjukare extraherad och mer polerad. Skiftet skedde från årgång 2016. För "Tradition" kör Sylvain nu en mjuk "remontage" per dag i 4 veckor. För "Réserve" kör han en daglig "délestage" i början av vinifieringen, för att sedan övergå till en lättare remontage per dag på samma sätt som för Tradition. "Réserve" blir sålunda något stramare, och mer lagringskrävande (vilket är syftet); syresättningen som délestagen medför har även en luftande effekt på den naturligt reduktiva Syrah-druvan. Hela idén är att vinerna mår bättre av att begränsa ingreppen, att inget behöver pressas fram, ty det kommer fram av egen kraft. Sålunda är vinerna mycket drickvänliga redan från ung ålder. Från årgång 2018 har Sylvain även slutat använda foudres (stora ekliggare) för lagringen. Lagringen sker nu till 100% på cementtankar och ståltankar i 8-18 månader. Återigen vilar beslutet på att terroiren i Gadagne bäst lämpar sig för detta. Terroirens "explosivitet" behöver ingen ekbehandling (om än väldigt mild, som är fallet med foudres), då Gadagne-vinerna ofta har en naturlig kryddighet som kan påminna om ek, t ex chocklad- eller lakritstoner. Många blir faktiskt förbluffade när Sylvain avslöjar att vinet "Réserve" inte är lagrat på ekfat. Frukten blir dock desto renare och intensivare tack vare lagringen på cement- och ståltankar. Vinerna filtreras inte eller väldigt lite innan buteljeringen.
 
När det gäller Sylvains vita vin och rosévin, är metoden väldigt straightforward: pressning, sedan jäsning vid låg temperatur (14°C) och kort lagring i 3-7 månader innan buteljering är det enda som krävs. Resultatet är fantastiskt, som kommer att framgå nedan. Dessa viner har enligt regelverket inte rätt till appellationen "Gadagne" utan klassas som "Côtes-du-Rhône".

Den sammanlagda årliga produktionen uppgår till ca 10.000-15.000 buteljer.

 

Terroirviner lanserar 4 viner av Domaine de la Chapelle:

"Chêne Blanc" Côtes-du-Rhône 2025 (Torrt vitt vin). Sylvains vita vin har haft en stor succé alltsedan han började göra det 2014. Det vilar någon form av "välsignelse" över detta vin, menar Sylvain. Druvorna skördas för hand och pressas, sedan sköter vinet sig självt, i princip utan några som helst ingrepp, med lika gott resultat varje år... Denna 60% Grenache Blanc, 40% Viognier, lagrad till 100% på emaljtank i 4 månader, är full av exotisk charm och balanseras av mycket fräschör. En stor doft med tydlig ton av päronsplitt, följt av persika, tropisk nektar, akacia, anisfrön, lätt vitpeppar och mineralsälta. Munnen är rund, len och fyllig, med svalkande fräschör och en angenäm mineraltouch. Otroligt drickvänligt! Perfekt att servera i vår till aperitif, tapas, fisk och skaldjur "a la plancha", paella, eller gärna en god Chèvre från sydfrankrike. Kan njutas på den ungdomliga sidan inom 2-3 år, men erfarenheten visar att vinet kan lagras i minst 5-6 år och vara mycket angenämt även på den mognare sidan. Några äldre årgångar som jag sparat i min källare i Colmar har bevisat detta.

"Claretière" Côtes-du-Rhône 2025 (Rosé). Sylvains rosé utmärker sig för sin finstämda, renbäriga och fräscha stil. Druvorna skördas på vingårdsläget "Claretière" (ca 1 ha), en terrass med hisnande utsikt mot Mont Ventoux, bara några hundra meter från vineriet. Denna 60% Cinsault, 35% Grenache, 5% Syrah från 50-åriga stockar, med ljus pastellrosa färg, kan verka aningen tilltäppt direkt efter korkdragning, men öppnar sig sakta och visar sin lekfulla bärighet med subtila kryddiga undertoner. Bland intrycken har vi vilda röda bär, smultron, päron, lätt stenfrukt, vitpeppar, fänkalsfrön och en klick havssalt. Munnen är rund och fräsch med en angenäm liten krispighet på avslutet. Den charmfulla och runda frukten uttrycker sig graciöst utan att någonsin övergå i konfekt, och alkoholhalten stannar på måttliga 12%. Ett härligt och lättsamt aperitifvin i vår och i sommar. Perfekt till en Salade Niçoise, bruschetta eller planchastekt fisk. Drickes ungt, nu – 2027.

"Tradition" Côtes-du-Rhône Villages Gadagne 2024 (Rött). I årgång 2024 skördade Sylvain ca 25% mindre än det normala, främst pga mjöldagg i början av sommaren. De röda vinerna blev riktigt bra, substantiella, med en förförisk frukt och terroirtypisk profil. Jag upplever mer substans i 2024 än i 2023, som var lite lättare. "Tradition" 2024, gjort på 40% Grenache, 40% Syrah och resten Mourvèdre och Cinsault från drygt 40-åriga stockar, lagrades i 15 månader på cementtank och buteljerades i december 2025. Buketten uppvisar en gudomlig fruktrenhet med kryddiga och örtiga nyanser. Körsbär, cassis, plommon, lavendel, färskmalen peppar, lätt fänkål, mentol, lite kakao och lakrits. I munnen en fantastisk energi och intensitet, fasta och silkeslena tanniner och ett fräscht och juicigt avslut. En ihärdig ton av fänkålsfrön och lakrits håller sig kvar i gommen. Ett perfekt vin att servera till välkryddade grillade kötträtter, grillad chorizo, shish kebab mm. Drick nu t o m ca 2030.

"Réserve" Côtes-du-Rhône Villages Gadagne 2024 (Rött). 80% Syrah, 20% Grenache från över 60-åriga stockar, vingårdens äldsta. Lagrat på cementtank i 15 månader, buteljerades i december 2025. Mörkt och tätt i färgen, med samma täthet i både doft och smak. Kryddigare än "Tradition", med uppenbart inslag av torkad frukt. Svarta körsbär, torkade mullbär, plommon med drag åt katronplommon, korinter, samt nyanser av lavendel, rostat kaffe, mörk choklad och lakrits. En djupt rotad mineralitet genomsyrar helheten. Det är vackert och intensivt för näsa och gom. Munnen är tät, drygt medelfyllig, med fasta och sammetslena tanniner, utan minsta hårdhet. Avslutet är urläckert, långt, med de terroirtypiska fänkål- och lakrits- och chokladtonerna, och en salivretande fräschör. Vinet verkar redan idag ligga i sin topp, men kan naturligtvis lagras vidare i 6-7 år (t o m 2031, eventuellt längre). Suveränt att dricka till en Côte de Bœuf, en god lammstek eller något fint mört kött serverat med en mörk sås. Imponerande drickvänlighet!

BLANDLÅDA

Jag har komponerat en balanserad blandlåda enligt följande:

2 fl "Chêne Blanc" Côtes-du-Rhône 2025
2 fl "Tradition" Côtes-du-Rhône Villages Gadagne 2024
2 fl "Réserve" Côtes-du-Rhône Villages Gadagne 2024
 
"Claretière" Côtes-du-Rhône Rosé 2025 finns inte med i blandlådan, men kan beställas flaskvis i valfri mängd.

Alla viner kan självklart beställas flaskvis enligt eget tycke.