• Facebook Clean
  • Twitter Clean
Domaine Balliccioni
_______

 

NY LANSERING 13-26 FEB 2020

Härmed har Terroirviner nöjet att lansera Domaine Balliccioni för första gången!

Kort sagt är detta en topproducent från ett distrikt som klassas bland de bästa i Languedoc. Ca 20 km norr om Béziers i länet Hérault, ligger appellationsområdet Faugères som omfattar 7 små kommuner och totalt ca 1900 ha. Man befinner sig i ett bergigt landskap med direkt sydexponering, på den södra flanken av bergskedjan Montagne Noire. Här finns en unik homogen skifferterroir på sluttande marker på 100-350 meters höjd. Jordens unika dränerings- och vattenhållningsförmåga gör att rankorna får en perfekt vattentillförsel även under de hetaste sommarmånaderna. Små sprickor i berggrunden gör att rankornas rötter kan söka välbehövlig fukt på djupet. Vidare har skiffret fömågan att lagra värme på dagen och släppa den på natten, vilket ger optimala förhållanden för druvorna att mogna. Svala vindar som kommer norrifrån från Cevennerna och söderifrån (från Medelhavet) agerar som ett naturligt skydd mot svampsjukdomar.

I Faugères råder med andra ord helt unika förutsättningar att skapa goda viner, vilket förklarar appellationens höga status idag. Rött vin står idag för 80% av produktionen och de främsta druvsorterna är Carignan, Syrah, Grenache, Cinsault, och Mourvèdre. Som ofta är fallet i sydfrankrike, är det druvblandningar som ger de mest intressanta och komplexa vinerna.

I byn Autignac i distriktets södra del landade trevlige André Balliccioni med sin fru Véronique 1998 och startade en egen vingård helt från noll, efter att ha lämnat en karriär inom reklambranschen. Andrés italienskklingande efternamn är egentligen korsikanskt; och André behåller starka band till Korsika där han är född och uppvuxen. Flera av vinernas namn har en koppling till Korsika. I Faugères befinner han sig i ett landskap som i hög grad påminner om sina hemtrakter.

André odlar idag drygt 15 ha, varav 7 ha i Faugères (AOP) och 8 ha i granndistriktet Côtes de Thongue, klassat som IGP (Vin de Pays) med terroir av kalk-lera en bit söderut på planare mark. Odlingen följer s k "lutte raisonnée", vilket innebär en kraftig minskning av kemikalier. 100% manuell skörd, naturligt låga skördeuttag med stor koncentration i druvorna, traditionell vinifiering med långa, varsamma macereringar är grunden för kvaliteten. André har hittat en stil som framhäver renheten och rondören i vinerna, vilket ger dem en fantastisk klunkabilitet redan som unga. Samtidigt ska man komma ihåg att vinerna från Faugères är naturligt koncentrerade och köttiga, och vinner alltid på lagring, även på basnivån. De brukar komma på topp vid ca 3-4 års ålder och kan lagras i minst det dubbla, ofta i ca 8-10 år. Utöver de typiska mogna bären finns ofta eleganta köttiga toner samt toner av grafit eller skiffer. Terroiren lyser verkligen igenom vinerna.

Hos Balliccioni är sortimentet tydligt uppdelat mellan vinerna från Côtes de Thongue, som står för de lite "lättare" vinerna, och de från Faugères, de kraftigare.

Terroirviner lanserar 4 viner från Domaine Balliccioni:

"Cuvée Léon" IGP Côtes de Thongue Blanc 2019 (vitt). Denna 100% Chardonnay stack verkligen ut när jag provade vinerna från Côtes de Thongue. Den otroliga intensiteten i doft och smak var minst sagt oväntad. Fullspäckat med exotisk frukt och samtidigt oerhört fräscht. Rostad citron, persika, mango, honungsmelon... Listan med intryck är lång men budskapet är tydligt. Det är en fruktbomb utan dess like. I munnen har vi runda och mjuka konturer med bra friskhet, och en elegant grapefruktbeska och lätt sälta. Påminner lite om en Vermentino, fast med större kroppsfetma och större aromatisk kraft. Detta ypperligt trevliga vin ska drickas ungt på frukten, nu och något år framåt. Gärna som aperitif, till tapas eller grillad frisk eller marinerade räkor på spett.

"Tradition" Faugères 2018 (rött). Det första vinet från Faugères, "Tradition", görs på 40% Syrah, 40% Carignan och 20% Grenache. Lagrades på ståltank i 10 månader. En fantastisk fruktmognad ger tydliga dofter av blåbär, röda och svarta vinbär och körsbär. Det hela breddas med inslag av fräsch lavendel, svarta oliver och lätt grafitmineralitet. En lätt, angenäm ton av köttsky smyger sig in. Kroppen är medelfyllig och tanninerna supermogna och runda och fasta, och därmed mycket drickvänliga. Ett perfekt vin till sydfranska mustiga rätter såsom Daube Provençale, ankconfit eller Cassoulet. Men man kan lika gärna dricka det till en marockansk tagine, mustiga pastarätter med kött (t ex penne med oxfilé), fläskfilé med oliver, grillat, ostar (t ex Saint-Marcellin) och mycket annat. Ett underbart vin! Kan lagras 6-7 år.

"Orchis" Faugères 2018 (rött). Namnet "Orchis" refererar till en sällsynt orkidéart som hittas på Korsika. Namnet är ett sätt för André Balliccioni att hedra sina korsikanska rötter. Denna 60% Mourvèdre, 40% Grenache lagrades på ståltank i 10 månader. Mourvèdre ger vinet en synnerlig kraft; denna långsamt mognande druva trivs bra i Faugères där den uppnår full mognad. Vinet är mörkare och mer koncentrerat än föregående, med en intensiv doft av krossade blåbär och björnbär, som nyanseras av rökighet, mentol, lakrits, svarta oliver, kaffe, oxsky och skiffermineralitet. Det är så smakrikt att man hade först kunnat tro att vinet åtminstone delvis har vistats på ekfat. Men så är alltså inte fallet! I munnen en drygt medelfyllig struktur med polerade tanniner som ger ett utmärkt grepp, och en härlig svalkande fräschör som balanserar den generösa, solmogna frukten. Ett mycket välgjort vin som sakta börjar bli redo att drickas, gärna till Cassoulet, örtkryddade stekar, lammkotletter med timjansky, Steak au Poivre, Côte de Boeuf, eller grytor. Kan lagras i 7-8 år.

"Kallisté" Faugères 2018 (rött). Toppvinet "Kallisté" hämtar sitt namn från hur antika grekiska sjöfarare kallade ön Korsika: "den vackraste". Återigen en blinkning till André Balliccionis rötter. Kallisté är flaggskeppsvinet hos Balliccioni och görs på 50% Carignan, 50% Syrah. Skördeuttaget ligger på låga 30 hl/ha. Vinet lagrades till 100% på 500-liters ekfat i 14 månader, varav 1/3 nya fat, 1/3 ettåriga fat och 1/3 tvååriga. Vinet visar sin koncentration redan vid den mörklila färgen. Doften är stor och komplex och otroligt angenäm. Man insuper den i stora andetag och upplever toppen av Languedoc. Mogna, krämiga björnbär och svarta vinbär blandas med plommon, svarta oliver och kaffebönor. Vid varannan sniff och varannan klunk ger faten en mycket angenäm, väldoserad touch av brioche och vanilj, som snabbt smälter in i buketten. På djupet skymtar mörk skiffersten. Vinet är det mest komplexa och fylligaste i lanseringen, med eleganta men ändå strama tanniner, och en mycket lång avslutning där frukten har sista ordet. Drick denna härlighet redan idag till en lågtemperaturstekt lammstek med örter, svamp och klyftpotatis. Servera i stora kupor för att framhäva buketten. Kan lagras i 8-10 år. Beställ lådvis, om du frågar mig. Men glöm för guds skull inte de andra vinerna!

Ett litet smakprov:

Domaine Balliccioni "Kallisté" Faugères 2018, 277 kr (ord. 325 kr)

(Fler viner av samma producent finns i butiken)

"Kallisté" Faugères 2018 (rött). Toppvinet "Kallisté" hämtar sitt namn från hur antika grekiska sjöfarare kallade ön Korsika: "den vackraste". Återigen en blinkning till André Balliccionis rötter. Kallisté är flaggskeppsvinet hos Balliccioni och görs på 50% Carignan, 50% Syrah. Skördeuttaget ligger på låga 30 hl/ha. Vinet lagrades till 100% på 500-liters ekfat i 14 månader, varav 1/3 nya fat, 1/3 ettåriga fat och 1/3 tvååriga. Vinet visar sin koncentration redan vid den mörklila färgen. Doften är stor och komplex och otroligt angenäm. Man insuper den i stora andetag och upplever toppen av Languedoc. Mogna, krämiga björnbär och svarta vinbär blandas med plommon, svarta oliver och kaffebönor. Vid varannan sniff och varannan klunk ger faten en mycket angenäm, väldoserad touch av brioche och vanilj, som snabbt smälter in i buketten. På djupet skymtar mörk skiffersten. Vinet är det mest komplexa och fylligaste i lanseringen, med eleganta men ändå strama tanniner, och en mycket lång avslutning där frukten har sista ordet. Drick denna härlighet redan idag till en lågtemperaturstekt lammstek med örter, svamp och klyftpotatis. Servera i stora kupor för att framhäva buketten. Kan lagras i 8-10 år. Beställ lådvis, om du frågar mig. Men glöm för guds skull inte de andra vinerna!

Handla vin på nätet direkt från Colmar. Blanda lådor fritt.

© 2014-2020 Terroirviner. Tous droits réservés.

Du ska ha fyllt 20 år för att besöka denna sida. För mycket alkohol är farligt för hälsan. Drick måttligt.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

Denna webbplats använder cookies för bästa användbarhet. Genom ditt besök godkänner du detta.