Roger & Christophe Moreux

​

Distrikt: Sancerre

_______

 

NY LANSERING 14-28 APRIL 2026

​

DISTRIKTET SANCERRE

I centrala Loiredalen, ca 45 km nordöst om staden Bourges, på floden Loires vänstra strand i departementet Cher, ligger det världsberömda distriktet Sancerre. Vinodlingen här har anor sedan tidig medeltid (ca 582) och fick ett stort renommé från 1100-talet, tack vare munkarna från klostret Saint-Saturs insatser. Vinerna från Sancerre och från övriga vinmarker i Cher serverades frekvent på ett antal kungahus i Europa. De skeppades flodvägen norrut mot Paris och till exportmarknader i bl a England och Flandern. Fram till det att vinlusen utplånade stora delar av odlingarna 1886, producerades främst röda viner i Sancerre, på druvorna Pinot Noir och Gamay, och endast en mindre del vita viner på druvan Chasselas. Efter vinlusen skedde omfattande nyplanteringar med ympning på amerikanska rotstockar, och då visade sig druvan Sauvignon Blanc vara en särskilt resistent och välanpassad druvsort, varför den blev den mest planterade. Druvan som vi idag mest förknippar Sancerre med, Sauvignon Blanc, är alltså en relativt "modern" företeelse. Det visade sig vara ett vinnande koncept, för att inte säga genialiskt.

Sauvignon Blanc står idag för ca 84% av produktionen i Sancerre, och Pinot Noir för 16% (varav ca 10% röda viner och 6% roséviner). Appellationen instiftades formellt 1936. Appellationsområdet omfattar idag totalt ca 3000 ha, fördelade på 14 kommuner och ca 300 producenter. Området åtnjuter särskilt gynnsamma förhållanden för vinproduktion av hög kvalitet: ett svalt maritimt klimat med kontinentala influenser, som är lite torrare och mer skärmat från det mer uppenbart maritima klimatet längre västerut. Strax till väster ligger Pays-Fort, ett bocage-landskap som når upp till 435 meter och skyddar från fukt genom en föhnvind. Den årliga nederbörden i Sancerre ligger på 650 mm i snitt, jämfört mot 750 mm i Pays-Fort. Strax österut ligger floden Loire, med en naturligt reglerande och mildrande effekt på temperaturen. Landskapet i Sancerre är kulligt, med en stor del av vinrankorna planterade på sluttande marker (ofta väldigt branta), mellan ca 180-350 meters höjd. Sauvignon Blanc trivs bäst på branta sluttningar med relativt tunn jord, där druvan har de bästa förutsättningarna att mogna.

Terroiren kan uppdelas i 3 typer:

-"Terres Blanches": Kimmeridgienjordar, bestående av tjocka lager märgel och lera rika på ostronfossiler (ca 30% kalksten, 70% lera). Denna jordtyp har långsammare uppvärmning och skördas senare. Den ger lite stramare, komplexa, mycket lagringsduliga viner, som ofta behöver tid. Terres Blanches dominerar i appellationens västra och sydvästra del. Representerar ca 40% av appellationen.

-"Caillotes": stenig kalkstenterroir som formades under Oxford (geologisk ålder), med snabb uppvärmning och tidigare druvmognad. Ger fruktdrivna viner med lite mjukare framtoning och tidigare tillgänglighet. Denna terroir dominerar i de centrala delarna av appellationsområdet (representerar ca 40%).

-"Chailloux" eller "Silex": flinthaltiga leriga kiseljordar. Ligger i appellationens östligaste del, närmare floden Loire. Flintastenen värmer upp jorden och gynnar druvmognaden. Representerar ca 15% av appellationen. Denna jordtyp sägs även bidra till en särskild flintmineralitet i de slutliga vinerna, fast liknande mineralkaraktär kan finnas även i viner från de andra terroirtyperna.

De olika terroirerna ger spännande variationer mellan vinerna. En del viner kan också vara vara assemblager (blandningar) från flera terroirer.

Vid sidan av Pouilly-Fumé, som ligger på andra sidan Loire, bara några km bort, står Sancerre för några av världens bästa Sauvignon Blanc-viner. De är eleganta, mycket friska, med en fin fetma och en nyanserad arompalett som kombinerar blommighet, frukt, och mineralitet. De serveras vid ca 10-12°C till eleganta rätter av fisk- och skaldjur, samt till getostar, t ex den lokala osten Crottin de Chavignol. Beroende på årgång, terroirtyp mm, kan lagras mellan 3 till 10 år, ibland längre.

ROGER & CHRISTOPHE MOREUX

Roger & Christophe Moreux är verksam i Chavignol i Sancerres västliga del. Idag är det Christophe, född 1968, som ensam driver gården. Hans far Roger gick bort 2024. Familjen har bedrivit vinodling i området sedan 1500-talet, baserat på forskning som Christophe har gjort. Man är en av de äldsta familjerna som dokumenterat producerat vin i Sancerre. Det finns 2 andra producenter med namnet Moreux verksamma i grannbyar, som sannolikt har samma förfäder, men som idag är skilda familjer. När jag först träffade Christophe hösten 2025, upplevde jag en lugn, diskret och trygg vinmakare, som kan luta sig mot en lång tradition, och inte känner något behov att bevisa något. Christophe kom in i familjefirman 1986, efter att ha utbildat sig vid Lycée Viticole de Beaune och praktiserat på några vingårdar i Bourgogne och i Beaujolais. Han odlar idag totalt 11 ha, varav 8 ha ligger i Chavignol (beläget längst västerut i kommunen Sancerre), 3 ha lite mer centralt i Sancerre, samt några mindre plättar i grannkommunerna. Planteringerna fördelar sig på 75% Sauvignon Blanc, 25% Pinot Noir. Totalt odlar han hela 80 st skilda små vingårdslägen; det stora antalet förklaras av att jorden i Chavignol historiskt varit mycket fragmenterad, och att skiftesreformer ej genomförts för att slå ihop jordarna i större enheter. Ägarna har helt enkelt varit motvilliga att släppa sina jordar. Christophe har alltså en stor mängd smålotter att jobba med, vilket är krävande men även ger ett bra manöverutrymme. Terroiren omfattar de 2 första typerna som vi nämnt högre upp: Terres Blanches och Caillottes. Den större delen av produktionen är fokuserad på att göra terroirtypiska viner, och de flesta av vinerna är i enlighet med denna filosofi uppnämnda efter den "Lieu-dit" (platsnamnet) som de kommer ifrån.

​

Christophe arbetar miljövänligt, helt herbicidfritt och med minimering av kemikalier, dock har han inte känt något behov av att ansluta sig till något certifieringsorgan. Orsaken är ganska enkel: Christophe har en gammal kundkrets som följt honom under många år och vet att han arbetar ärligt och hantverksmässigt. Därav finns inget behov att bevisa något. Faktum är att hans viner säljer slut snabbt (ca 65.000 flaskor per år), och det gäller att vara framme i god tid om man vill få sin allokering. I fråga om vinifikation arbetar han 100% traditionellt. Druvorna hälls i vinpressen genom gravitation, utan pumpar. Musten klarnar i ca 24 timmar och jäser sedan på ståltank, följt av en lagring på ståltank på vinets fina jästfällning, i ca 6-15 månader. Malolaktisk jäsning görs ej för de vita vinerna, men görs rutinmässigt (och obligatoriskt enligt reglerna) för hans röda. Han brukar göra 2, ibland 3 buteljeringar av samma vin, med vetskapen om att vinet mår bra av att ligga lite längre på tank. Ekfat används endast för 2 premiumviner som produceras i mycket begränsad kvantitet, ett vitt samt ett rött.

Sammanfattningsvis är Roger & Christophe Moreux en liten pärla i Sancerre, kanske inte den mest kända, men som levererar viner på en mycket hög nivå. Att låta sina viner betygsättas av skribenter är inget som Christophe prioriterar idag, inte heller att modernisera sin webbsida.

Terroirviner lanserar 5 viner av Roger & Christophe Moreux:

"Cuvée des Lys" Sancerre Rosé 2025 (torrt rosévin). 100% Pinot Noir från kommunen Sury-en-Vaux i appellationens norra del, 100% direktpressad efter skörd. Buteljerades den 16 mars 2026, ganska prick 6 månader efter skörd (andra hälften av september). Vinet uppvisar en tämligen djup, laxrosa färg. Det är otroligt njutbart och uttrycksfullt, med en mycket nyanserad aromprofil. Intrycket man får är ett av total jungfrulig renhet. I de olika sniffarna: smultron, röda vinbär, nektarin, limeskal, granatäpple, vattenmelon, och en underliggande, elegant mineralitet. Munnen är mycket frisk, energisk, med en fantastisk krispighet på avslutet. 14% alkoholhalt indikerar en fin fruktmognad, utan att frånta något av krispigheten. En ren njutning till aperitif, men även till en god sallad eller varför inte en god paella. Vinet räds inte rätter med lite kryddighet. Drickes ungt medan frukten är som livligast, nu – 2028. Men kan utan problem lagras längre om man vill. Producerades i knappt 4000 buteljer. Lådvis beställning rekommenderas!

"Tradition" Sancerre 2024 (Torrt vitt vin). "Tradition" står för en dryg tredjedel av Christophes produktion, och är volymmässigt hans största cuvée. Det kommer från lite planare marker av typen "Terres Blanches" (kalksten och lera med ostronfossiler), med flera exponeringar inklusive nordlig, och är ett klassiskt stramt vin som behöver lite tid för att uttrycka sig. Vi har äran att få ta del av den tredje buteljeringen, som skedde i januari 2016, 15 månader efter skörd. Vinet har fått ligga lite längre och vunnit på den förlängda kontakten med sin jästfällning. Årgången, 2024, menar Christophe, är väldigt Sancerretypisk, precis som en Sancerre ska vara: superfrisk, knastertorr (0 gr restsocker), full av energi. Året var svalt och även regnigt, vilket egentligen ska vara det "normala" enligt Christophe, till skillnad från de torrare och varmare årgångarna som blivit vanligare i takt med klimatets förändring. "Back to normal", med andra ord! Vinet uppvisar en mycket elegant, finstämd profil, med en härlig krispig frukt som går från grapefrukt och krusbär till honungsmelon och citron, parat med tydlig akacia, färska örter, lätt mentol, bergamott, lite dill och kritig mineral. Aromprofilen sprudlar av charmfull ursprungstypicitet. Munnen är rejält uppfriskande, med en otroligt läskande fruktsyra som håller sig kvar länge i gommen. Det börjar sakta bli redo att drickas, men ha ej alltför bråttom, detta är ett vin kan lagras i minst 8 år (t o m ca 2032). Det är ett utpräglat matvin, som med fördel serveras till en god fiskrätt med en smörig sås, dill och citron.

"Les Bouffants" Sancerre 2024 (Torrt vitt vin). Detta vin skördas på vingårdsläget "Les Bouffants" i Chavignol, lite längre österut i förhållande till byn, omfattande nästan 3 ha, och är en av de få marker som Christophe odlar som en lite större och sammanhängande enhet. Rankorna ligger på en platå på toppen av en kulle, mycket välventilerad och helt övertäckt med vita stenar, som övergår i en kraftigt lutande sluttning med full sydlig exponering, som är lite mer lerig. Terroiren klassas som "Caillottes", dominerad av kalksten, snabbare uppvärmd, som ger lite mjukare och direkt tillgängliga viner. Buteljerades i augusti 2025, 11 månader efter skörd. Förbluffande är hur tydligt vinet skiljer sig från "Tradition". En helt annan profil! Mer fruktdrivet, med toner av citron, grapefrukt och äpplen, kompletterat av subtila nyanser av svartvinbärsblad, salvia och en tydlig kritig mineralitet. I munnen naturligtvis mycket friskt och energiskt, men inte lika stramt och häftigt som Tradition, utan mjukare och lenare, med mer rondör i konturerna. Ett förtjusande vin som kan serveras som aperitif, till sparris, eller till fisk- och skaldjursrätter, t ex lax i alla dess former (rökt, gravad, stekt osv), en skaldjursplatå mm. Nu fullt redo att drickas, kan lagras i ytterligare ca 2-3 år t o m 2029. Lådvis beställning rekommenderas!

​

"Les Monts Damnés" Sancerre 2024 (Torrt vitt vin). "Les Monts Damnés" klassas som en av de finaste terroirerna i Chavignol (ligger strax norr om byn) och i hela Sancerre. Det är en kraftigt lutande sluttning med full sydlig exponering, och en jord av typen "Terres Blanches", dvs i grunden samma terroir som "Tradition". Här odlar Christophe 3 st smålägen omfattande ca 1 ha. Sauvignon Blanc-stockarna är i snitt över 30 år gamla. Produktionen är mycket liten, ca 6000 buteljer. Ännu en gång har vi ett vin med en egen typicitet. Här finns en kraft, en fyllighet och en täthet som ligger på en annan nivå. Bland intrycken: citron, grapefrukt, vita frukter (gröna äpplen, päron), en antydan till tropisk frukt (passionsfrukt, ananas), akacia, samt subtila nyanser av svartvinbärsblad och en rökig mineralitet. Vinet är koncentrerat, ännu något ungt och outvecklat, och kommer att vinna på något års extra lagring. Men är redan idag mycket trevligt att dricka! Det är påtagligt friskt, med stor volym i munnen, och passar ypperligt till vällagade fiskrätter i sås. En Sancerre i uppenbar premiumklass. Kan lagras i minst 8 år t o m 2032.

​

"La Comtesse" Sancerre 2022 (Torrt vitt vin). Det sista vinet kommer från ett vingårdsläge som ligger på den nedre delen av "Les Monts Damnés", och har fått ett eget namn: "La Comtesse". Endast 3 odlare odlar denna mark (varav Christophe en av dem), som innehåller en högre andel lera än de övre delarna av sluttningen, och ger upphov till viner som är ännu mer koncentrerade. Platsen är en tämligen trång dal som har förmåga att lagra värme på sommaren, och därmed har ett mikroklimat. Stockarna är i snitt 40 år gamla. Vinet produceras i mycket liten kvantitet, endast ca 1500 buteljer. Det jäser och lagras till 100% på 2 st 600-liters ekfat (s k demi-muids), varav 1 nytt fat och 1 fat som haft 1 vin innan, med regelbunden bâtonnage under lagringstiden. Årgång 2022 buteljerades i juni 2023 efter 9 månaders lagring. Vinet uppvisar en tydlig smörighet i både doft och smak, som kan härledas till fatanvändningen. Profilen lutar åt mogen citron, pomelo, mogen (nästan boken) vit frukt, parat med lätta exotiska nyanser (ananas), akacia, mandelmassa, smörbrioche, lite bivax och en härlig införlivad mineralitet. Vinet är fylligt, mycket friskt och långt i munnen, med en angenäm och salivretande sälta. Med lite ålder utvecklas toner av honung och den exotiska karaktären förstärks. Servera detta premiumvin till finare skaldjursrätter (t ex pilgrimsmusslor, hummer mm), gravad lax, kycklingrätter, getostar mm. Enligt Christophe är vinet även mycket passande till Foie Gras. Kan lagras i minst 8 år t o m 2030. Ännu ett vin med en helt egen identitet!

BLANDLÅDA

Jag har komponerat en balanserad blandlåda enligt följande :

1 fl "Cuvée des Lys" Sancerre Rosé 2025 (rosé)
2 fl "Tradition" Sancerre 2024 (vitt)
2 fl "Les Bouffants" Sancerre 2024 (vitt)
1 fl "Les Monts Damnés" Sancerre 2024 (vitt)

"La Comtesse" Sancerre 2022 (vitt) ingår inte i blandlådan men kan beställas flaskvis i valfri mängd.