Domaine Jourdan / Domaine de la Chapelle

​

Distrikt: Chinon

_______

 

Ekologisk och biodynamisk vingård

 

NY LANSERING 5-18 OKTOBER 2026

​

VINDISTRIKTET CHINON

Chinon är ett av dessa klassiska franska vindistrikt, med ett renommé som går tillbaka till tidig medeltid. Vinerna härifrån var populära i Paris och på flera kungahus i Europa, inte minst i England och i Flandern. Appellationen instiftades formellt 1937 samtidigt som grannappellationerna Bourgueil och Saint-Nicolas-de-Bourgeuil, med vilka man har en hel del gemensamt.

Geografiskt befinner oss i den större vinregionen Touraine, ca 50 km sydväst om staden Tours. Appellationen omfattar ca 2350 ha, belägna på varje sida av floden Vienne, som är en biflod till Loire. Totalt odlas vin i 26 kommuner. Man skiljer på den "högra stranden" (som ligger norr om floden), och den "vänstra stranden", som ligger strax söder om den. Närmade floden domineras terroiren av grus och sand (alluviala avlagringar), som oftast ger lite mjukare och drickvänliga viner; på sluttningar som ligger lite längre bort, domineras terroiren av Tuffeau, en typ av gulaktig och mjuk krita, med exceptionell förmåga att lagra vatten, som brukar ge lite stramare viner. Detta är naturligtvis en grov och generell uppdelning, på detaljnivå kan saker och ting vara mer nyanserade. En annan viktig faktor i Chinon är vinrankornas ålder: äldre stockar brukar ge viner med större djup och koncentration. Ca 87% av allt vin som produceras i Chinon är rött, 8% rosé och 5% vitt. Andelen rosé och vitt har ökat de senaste åren, i takt med att bl a den franska marknaden börjat efterfråga dessa viner alltmer. Röd Chinon görs vanligtvis på 100% Cabernet Franc, fast reglerna tillåter att upp till 10% av en vingårds areal får vara planterad med Cabernet Sauvignon (bidruva). Gemensamt för de flesta röda Chinonviner är en medelfyllig och elegant profil, med dominerande sval röd frukt, typisk örtighet och mineralitet. De lite kraftigare exemplen kan uppvisa mörkare frukt och kryddiga och köttiga nyanser, samt ha stramare tanniner. De bör serveras svalt vid ca 15-16 grader och vinner nästan alltid på att karafferas någon timme innan servering. Vit Chinon, som måste innehålla 100% Chenin Blanc, får betrakas som en raritet, och dess kvalitetsnivå är generellt sett tämligen imponerande.

DOMAINE JOURDAN

Domaine Jourdan har en intressant och varierad historia, med 3 olika ägare som har avlöst varandra under en 40-års period. Vingården grundades 1983 av Philippe Pichard, med namnet Domaine de la Chapelle, baserat på vinmarker som fanns i familjens egendom. Familjen Pichard hade varit verksam inom vinodling i 5 generationer. Philippe Pichards filosofi bygger på en stark övertygelse om att vinet görs ute i vinfältet och att insatserna där är helt avgörande för kvaliteten. Han är även en tidig, helhjärtad anhängare av ekologiska metoder, något som han omsätter i praktiken till 100% från 2000. Rent formellt blir vingården ekologiskt certifierad från 2011.

I avsaknad av en naturlig efterträdare, går Philippe Pichard med på att sälja sin vingård till Francis Jourdan 2012, men Philippe Pichard får vara kvar som anställd på vingården. Hela idén är att Jourdan ska vara ansvarig för den övergripande driften, ekonomin mm, medan Pichard ska fortsätta göra det han är expert på, odling och vinifikation. Samarbetet mellan dem ska ha fungerat mycket väl. Jourdan, som tidigare arbetat inom spannmålsodling i Normandie, medför lite nya impulser, bl a planterar han Chenin Blanc (en genialisk idé), investerar i frostskyddsutrustning, och ser till att vingården blir biodynamiskt certifierad av organet Demeter 2015. Hans insatser blir uppmärksammade i Chinon, och han blir t o m vald som ordförande i Chinons vinodlarsyndikat 2017, inte dåligt för en nykomling i området. Philippe Pichard går slutligen i pension 2021, efter 9 års samarbete med Jourdan.

2022 inleds en ny era i och med att Francis Jourdan säljer vingården till entreprenören Laurent Dumas. Denne håller en väldigt diskret profil. Mer uppmärksamhet riktas istället till vinmakaren Cédric Monory, med över 40 års erfarenhet av vinmakning, som blir en ny nyckelfigur i det 7 man starka team som anställts av Dumas för att driva vingården. Sedan 2025 anlitar man Romain Guiberteau, en erfaren vinmakare från Saumur, som konsult. Satsningen är substantiell, och det är uppenbart att målen är ambitiösa.

​

Man bestämmer att behålla en del viner med det äldre namnet (Domaine Jourdan), men skapar parallellt ett nytt sortiment som går under namnet "Domaine de la Chapelle" (en återgång till ursprungsnamnet). Detta kan verka aningen konfust, men tanken är att göra en smidig övergång. Vingården är i grunden densamma, man odlar samma marker och vinifierar i samma vineri. Det som dock har ändrats är ledningen och vinstilen. Då Domaine Jourdan står (eller stod) för en mer traditionell, strukturerad vinstil (som ofta kräver lite lagring), står Domaine de la Chapelle för en modernare, mindre extraherad och tidigare tillgänglig stil. Då man slutat producera cuvéerna med etiketten "Domaine Jourdan" 2022 (utom basvinet "Les Gravinières"), är det nu främst lite äldre årgångar som vi har att tillgå. På sikt kommer dessa att ta slut och allt vin på vingården kommer att vara "Domaine de la Chapelle". För oss är det ett ypperligt tillfälle att komma åt dessa äldre årgångar, som går tillbaka till 2010. Dessa är idag perfekt mogna Chinonviner som bjuder på en upplevelse i världsklass. Det gäller att passa på medan vinerna ännu finns, då lagret sakta börjar tömmas.

I fråga om arbetsmetoder, fortsätter man i grunden samma kvalitativa och minutiösa vingårdsarbete som Philippe Pichard hade initierat. Vingården omfattar idag 18 ha, varav 16,5 är planterad med Cabernet Franc, och 1,5 ha med Chenin Blanc. Totalt är marken uppdelad i 20 distinkta vingårdslägen, utspridda inom en ca 2 km radie runt själva vingårdsanläggningen. I princip är all Cabernet Franc planterad på relativt slät mark på Viennes högra strand, en terroir dominerad av lera, grus, sand, samt kisel. Men olika delar av denna mark kan uppvisa ganska betydande variationer, och faktorer som stockarnas ålder och druvmognaden har stor påverkan på vilka assemblager man gör för att skapa de olika cuvéerna. I det äldre sortimentet (Domaine Jourdan) heter det finaste vinet "L’Arcestrale", ett urval av de finaste druvorna, lagrat på 500-liters ekfat i minst 18 månader. Först hette vinet "L’Ancestrale", men till följd av att namnet redan var patenterat på annat håll, bytte man till "L’Arcestrale", en kontraktion av "Art" och "Ancestrale".

​

Chenin Blanc, å andra sidan, är planterad på 2 skilda vingårdslägen, som varje ger upphov till ett eget vin. "La Croix Boissée", som ligger på en sydligt exponerad sluttning på högra stranden, med terroir av Tuffeau, är det finaste vinet och uppvisar en koncentration i särklass. Det produceras i mycket liten kvantitet, ca 1000-1500 flaskor per årgång. Det andra vinet, "Les Grands Bournais" är en sluttning på motsatt strand (vänstra stranden) i kommunen Brizay, med terroir av lera och sandsten. En lite "lättare" variant jämfört mot "La Croix Boissée", men i sin stil är det ett fantastiskt bra vin – årgång 2023 belönades t ex med 3 stjärnor och "Coup de Cœur" i Guide hachette, den absolut högsta utmärkelsen som guiden delar ut.

​

Det ska bli spännande att följa Domaine de la Chapelle framledes. Men samtidigt är det mycket angeläget att kunna ta del av de äldre årgångarna av Domaine Jourdan, så länge dessa finns i lager.

Terroirviner lanserar 5 viner av Domaine Jourdan / Domaine de la Chapelle:

Domaine de la Chapelle "Les Grands Bournais" Chinon Blanc 2025 (Vitt, torrt). 100% Chenin Blanc planterad på vingårdsläget "Les Bournais", omfattande 1,2 ha på en kulltopp i kommunen Brizay, med terroir av lera och sandsten. Vinet spontanjäste till 100% på ståltank, och lagrades därefter i 9 månader, till 50% på äldre 400-liters ekfat, och till 50% på äggformade cementtankar. De äggformade tankarna möjliggör tack vare den ovala formen, en naturlig och långsam cirkulation av jästfällningen, som ger vinet lite extra tyngd och komplexitet. Årgång 2025 karaktäriseras av lite mer fruktmognad och generositet än t ex 2024, och man blev mycket nöjd med resultatet. Kanske en smula ungt och knutet i dagsläget, vilket inte alls är konstigt; vinet buteljerades i juli 2026, för knappt 3 månader sedan. Vinet lär utvecklas mycket positivt kommande månader. Mycket elegant och rent i doft och smak, med stor energi och en salivretande friskhet. Toner av gröna äpplen, Williamspäron, citronzest, vita blommor, lätt fläder, lätt mandelflarn och mineralsälta. En lätt smörighet finns också där. Snustorrt med 0 gr/l restsocker. I sin struktur är vinet ganska likt en Sancerre. Perfekt till eleganta fisk- och skaldjursrätter (varför inte ostron), samt till Chèvre. Drickes ca 2027 – 2031. Producerades i totalt 5000 flaskor.

Domaine de la Chapelle "La Croix Boissée" Chinon Blanc 2024 (Vitt, torrt). Det exklusiva vinet "La Croix Boissée" producerades i 1200 flaskor i årgång 2024, varav 60 fl är allokerade till Terroirviner. Francis Jourdan tog det briljanta beslutet att plantera Chenin Blanc på sluttningen "La Croix Boissée" 2013, en sydligt exponerad sluttning med terroir av gul Tuffeau på ca 80 meters höjd. Han ska ha fått idéen av Matthieu Baudry från den högt aktade vingården Bernard Baudry, som är verksam i samma område. Tuffeaujorden är här perfekt lämpad för Chenin Blanc och ger naturligt stora, fylliga viner där kalkstensmineralen verkligen slår igenom. Totalt odlar man endast 0,30 ha. Druvorna plockas i flera omgångar, vid optimal mognad, tidigt på morgonen när temperaturen är som lägst. Vinet spontanjäste på ståltank, och lagrades sedan på 400-liters ekfat, varav 2/3 nya fat, i 18 månader. 2024 är en årgång med tydlig Cheninkaraktär, klassisk stramhet och en helt otrolig längd. Ännu något knutet i doften, med toner av gröna äpplen, kvittenfrukt, citrusskal, vita blommor, vanilj, lätt honung och kritig mineral. Fatkaraktären är ganska diskret, men detta visar förmodligen hur mycket karaktär som finns i druvan. Munnen är snustorr (med 0 gr/l restsocker), tät, kompakt med en fin krämighet och en massiv kritig mineralitet på avslutet, uppburen av en kraftfull fruktsyra. Det är som att bita i krita! Vinet är riktigt imponerande men i dagsläget lite ungt att dricka. Ryggläge i 1-2 år rekommenderas varmt. Servera detta sällsynta och magnifika vin till lite finare fisk- och skaldjursrätter, t ex havsabborre, pilgrimsmusslor, gärna med smöriga såser, samt till getostar. Lagringspotential i minst 10 år t o m 2034.

Domaine Jourdan "Les Trois Quartiers" Chinon 2021 (Rött). Cabernet Franc-stockar från ca 45-50-åriga stockar, planterade på 3 skilda vingårdslägen i Cravant-les-Coteaux, med lerig och kiselhaltig terroir. Vinet spontanjäste i 20 dagar på stora trätankar ("cuves tronconiques"), och lagrades därefter i 18 månader, till 50% på cementtank och till 50% på 500-liters ekfat som haft 1-5 viner innan. En årgång med svalt och blött väder, med långsam växtsäsong, ger ett vin i klassisk, terroirdriven stil, med påtaglig mineralkaraktär. Alkoholhalten, 13,5%, säger något om urvalet som har gjorts, i en årgång där 12,5% var mer standard. Det var länge knutet och behövde lång tid för att komma till sin rätt, men nu, vid 5 års ålder, börjar det hända saker. Vinet är ett praktexempel på den finess och elegans som Chinon är berömt för. Sök inte något massivt eller monumentalt i detta vin, allt handlar här om elegans och finstämda nyanser. Karaffera gärna vinet ett par timmar, och servera svalt vid ca 15-16 grader. Nosen är en gudomlig mix av vilda björnbär, röda vinbär, lätt plommon, rökighet, svart jord, svart te, paprikapulver, lakrits, läder och vässad penna. I munnen finns en ordentlig struktur i en relativt lätt kropp, och ett underbart salivretande avslut. Ett perfekt vin att para till en god fläskrätt med gräddsås, gärna med tillbehör som färska örter, svamp och Dijonsenap. Vinet fungerar även perfekt till en elegant rätt på kalv eller fågel. Drickes nu t o m ca 2031. Belönades med 94 p av franske vinskribenten Patrick Dussert-Gerber.

 

Domaine Jourdan "L'Arcestrale" Chinon 2017 (Rött). Toppvinet är ett urval av vingårdens äldsta Cabernet Franc-stockar, ca 60 år gamla. Det jäste i 25 dagar på stora trätankar, och lagrades sedan till 100% på 500-liters ekfat (demi-muids) som haft 1, 2 och 3 viner innan, i 18 månader. Här har vi ett suveränt exempel på en kraftigare Chinon. Årgången (2017) gav en liten och tidig skörd, ca 2 veckor tidigare än det normala. Avkastningen låg på endast 35 hl/ha, och druvkvaliteten var exceptionell. Vinet uppvisar en djup, rubinröd färg som lutar åt granatröd, med perfekt lyster. Buketten är stor, intensiv och nyanserad, med en vacker, fullkomligt integrerad fatkaraktär, och en tydligt kryddig, örtig och köttig framtoning. Därefter avlöser nyanserna varandra, och frukten växer sakta i glaset. Svarta körsbär, svarta vinbär, plommon, rökighet, läder, örter, timjan, kompost, potpurri, kakao, kanel, lakrits och grafit. I munnen en tät kropp som ligger någonstans mellan drygt medelfyllig och fyllig, mogna och finkorniga tanniner som släppt det tuffa stadiet men behåller ett påtagligt och angenämt grepp, och ett långt, svalt och kryddigt avslut. Det första intrycket är: wow! Därefter går intellektet igång och bokstavligen njuter av att analysera vinet… Drick denna härlighet i stora runda kupor av typen Bourgogneglas, till en vällagad kraftig kött- eller vilträtt. Gärna vildsvin, hjort eller älg, och gärna en reducerad sky och en svampgarnityr. Vinet ligger idag i sin topp och har i min smak förbättrats sedan jag först provade det för 2 år sedan. Kan utan problem lagras vidare i ca 8 år (t om ca 2034), men med tanke på hur det presterar idag, är det bara att korka upp och njuta.

Domaine Jourdan "L'Arcestrale" Chinon 2018 (Rött). Samma vin, samma urvalskriterier (60-åriga stockar) och samma vinifikation, men en ny årgång. Och visst har vi här några skillnader. 2018 betecknas som det kanske varmaste året man haft i Chinon sedan 1945. Våren (maj och början av juni) bjöd på ganska rikligt regn, vilket orsakade en del mjöldaggsutbrott, men hela sommarperioden var en lång, solig och varm historia. Druvorna var i perfekt sanitärt skick, med helt perfekta mognadsgrader. Både kvaliteten och kvantiteten var strålande. Resultatet är ett vin med skinande, djup rubinröd färg, med nästan inga tecken på ålder. Intensiteten och nyansrikedomen är i paritet med 2017, men uttrycket är lite mer fruktdrivet, med tydlig känsla av krossade skogsbär, björnbär, crème de cassis, och med en fräsch kryddighet som mer drår åt mint- och eukalyptus. Med lite glassnurr utvecklas en hel arsenal av intryck, örter, läder, kakao, kanel, vanilj och grafit. Att vinet kan kännas så "ungdomligt", och samtidigt ha en så stor nyansrikedom, är både förbryllande och förtjusande. Kroppen är tät och kan klassas som drygt medelfyllig med en underbar krämig textur, och fasta och finkorniga tanniner. Totalt sett är profilen kanske lite "elegantare" än 2017, fast skillnaden är ganska hårfin. Vilken årgång man föredrar är en smaksak! Båda är fantastiska och håller en jämbördig kvalitet. Drick 2018 till samma typer av kraftiga kött- och vilträtter som 2017. I sin topp nu, men kan utan problem lagras i ca 8-9 år till. 2018 belönades med 96 p av franske vinskribenten Patrick Dussert-Gerber, och 91 p av brittiske Loireexperten Chris Kissack (Wine Doctor).

BLANDLÅDA

Jag har komponerat en blandlåda enligt nedan:

1 fl Domaine de la Chapelle "Les Grands Bournais" Chinon Blanc 2025
1 fl Domaine Jourdan "Les Trois Quartiers" Chinon 2021
2 fl Domaine Jourdan "L'Arcestrale" Chinon 2017
2 fl Domaine Jourdan "L'Arcestrale" Chinon 2018

Domaine de la Chapelle La Croix Boissée Chinon Blanc 2024 finns inte med i blandlådan, men kan beställas flaskvis, så länge lagret räcker.